srijeda, 9. siječnja 2013.

Langošice (peksimeti, poderane gaće, mekike...) od kiselog vrhnja

Jako volim langošice, pa isprobavam razne varijante recepata na koje naiđem. Ovakve, sa kiselim vrhnjem su brzo gotove, tijesto je divno za rad, a pogačice su predivno napuhnute, prhke i mekane istovremeno.






 pola čaše kiselog vrhnja (1dcl)
1 dcl mlake vode
pola čajne žličice soli
pola vrečice praška za pecivo
300 g brašna (glatkog tip 550)

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo.
Vrhnje pomiješati sa vodom i soli, pa dodati u brašno i zamijesiti lijepo, glatko tijesto.
Ostaviti ga na sobnoj temperaturi da miruje oko pola sata, pa otkidati rukom komad tijesta prema želji (ovisno koliko je velika tava u kojoj će se pržiti). 
Valjkom za tijesto razvalajti kuglicu sasvim tanko (oko 3 mm), pa pržiti u jako vrućem ulju. Ulja mora biti malo više, tako da ne dodiruju dno posude, jer bi zagorile.
Tijesto se odmah počne napuhavati, nakon 10 sekundi okrenuti na drugu stranu, pa ispržiti do kraja.
Izvaditi da se ocijedi na papirnatoj salveti. 
Jedu se dok su tople i još najviše sat vremena nakon toga. Kasnije više nisu tako ukusne.
Ja napravim tijesto, stavim u frižider, u zatvorenu posudu i koristim ga par dana. 




2 komentara:

Branka - byB kaže...

Koliko god ja izbjegavala ovakve stvari zbog prženja u ulju toliko ih i volim. Mi ih zovemo popriguše i nekada nam ih je baka radila uglavnom za večeru, pa na njih malo kajmaka i sira, ...., mmmm :)
Odlično mi ove tvoje izgledaju, posebno mi je dobra ova u presjeku. Vrhnje nismo nikada dodavali, a sigurna sam da je sa njime super.

Hvala ti na posjeti na moj blog i na komentaru, i drago mi je da si tamo našla ponešto za sebe !

Nada (probajovako.blogspot.com) kaže...

Ja sam prije znala samo za one koje se rade sa kvascem, a unazad par godina radim i na ovaj način. To je nažalost dosta teško i nezdravo jelo, puno škroba i loših masnoća, ali je fino, pa nije lako odoljeti i ne napraviti si za gušt povremeno.
Tako je to - najviše volimo ono što nam škodi, samo treba znati granicu :)

Zato je lijepo istraživati blogove, svugdje nađeš nešto novo i ponešto naučiš.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...