Nadin kutak 38

 sadržaj će biti objavljen po izlasku Nedeljnika Trag Biljke, u ponedjeljak 7. 7. 2025. g. 

Nadin kutak 37 - lipanjske vrućine

    Lipanj je na kraju. Ostati će zapamćen kao mjesec bez kiše, a sudeći po prognozi, početak srpnja ne popravlja situaciju. 

Kod tako velikih vrućina, na vrt  sadim samo biljke koje su već u vlastitim posudicama, sa razvijenim i jakim korijenom, da im presadnja bude što manje  stresna, jer je to zapravo samo premještanje s jednog mjesta na drugo, uz koje se korijen minimalno remeti. Obilno zalivene i zastrte debljim slojem sijena, osjećaju se dobro i na najjačem suncu.

    Sadnju biljaka iz kolektiva odgađam, njih zapravo sadim, ali pojedinačno - u čašice i tako svaka u svojoj posudici može komotno nastaviti sa rastom dok se ne steknu uvjeti za presadnju. Tako radim svake godine i to mi se pokazalo kao odlična opcija. Tako velike biljke manje stradaju i od puževa. Nevjerojatno, ali njih i dalje ima predvečer po gredicama, unatoč ovoj vrućini i suši. Na slikama ispod su neke biljke slikane prije tjedan dana, neposredno prije sadnje na gredice. 

špageti tikve 

tikvice žuti patišon

tomatilo

neke čekaju nove vlasnike, 

a ostale će biti posađene na gredice

uz dobro zalijevanje, redovito tuširanje i sadnju u poluhladu, 

može se i kupusnjačama osigurati 

dobre uvjete unatoč trenutnim ekstremima

Mnogi misle da su im puževi nestali iz vrtova. uvjeravam vas da nisu. Samo su se sklonili u vlažna mjesta i dublje slojeve zemlje, da prežive vrući val i tu čekaju da se uvjeti poboljšaju. Kod mene je malo drugačija mikroklima pa je dio vlage veći dio dana ipak prisutan i čim sunce zađe, pojavi se pokoji puž. Tako mi je ovaj Scarlet dosta stradao, pa sam ga zaštitila mrežastom vrećicom.

Sve na prethodnim slikama je sađeno iz čaša kad su biljke već lijepo stasale. U usporedbi sa prethodnom godinom, ove sam u nešto većem zaostatku. Ne isplati se nabrajati razloge. Ali dobro je uspoređivati sezone i voditi bilješke.

sezona 2024, na današnji dan

sezona 2023, na današnji dan

sezona 2022, na današnji dan

Kao što svaka sezona nije ista, tako nismo ni mi. Nekad smo bolji u realizaciji, nekad lošiji. I to je sasvim u redu.

🍆 🍅 🌽 🍈 🌻

Ove sam se godine potrudila posaditi osam sorti bamija i sve su se već lijepo udomaćile na gredicama. Uljepšavaju vrt svojim nježnim jednodnevnim cvjetovima, a ja se veselim njihovom sjemenju jer mi je to ove sezone prioritet. Kod nas još uvijek u poljoapotekama prodaju većinom sortu Sultanija, a za ostale treba potražiti neke druge izvore. Sa bamijama se tek upoznajem, jer ona jedna koju sam imala prije 4 godine i nije baš neko izdašno iskustvo. Odlično podnose vrućinu i sušu koja trenutno vlada na vrtu.

Dok je na vrtu jedna priča, na dvorištu je druga. Tu sam posadila biljke u velike posude i one će tu biti čitavu sezonu. Imaju optimalan odnos sunca i hlada i vidi se da im to savršeno odgovara. 

niska peruanska jagoda (ground cherry)

kovrčavi lisnati kelj u posudi s rajčicom "Maskotka"

Maskotka je prva dala berbu i ti prvi plodovi su nešto deblje kožice, 

što je možda posljedica vrućine i suše.

Mnogocvjetni grah niskog rasta uživa u hladovini u 

društvu kovrčavog lisnatog kelja i žute puzeće cinije.

Ispred u posudi rastu zajedno ružmarin, 

ljubičasti bosiljak i limunski timijan

dvobojni cvijet patuljastog mnogocvjetnog graha, sorta "Hestia"

Na dvorištu sam čuvala i novu sortu Cosmosa, jer sam htjela izbjeći da me oni mali sluzavi nevaljalci na vrtu spriječe da dođem do sjemena tih ljepotana. Čitavo vrijeme su u svojim posudama predivno cvali. Sva tri varijeteta su dala sjeme i sada su presađeni na gredice, da se i tamo razbaruše.

ove slike šalju puno ljubavi Biljani Banović i njenoj sestri Ljiljani Milić jer je njihova zasluga što svi uživamo u ovim prizorima 

💕

I za kraj, želim vam pokazati još jednu ljepoticu, Streptocarpus "Pretty  Turtle" koju sam nabavila prošle godine u jednom marketu. Stajala je sasvim suha na odjelu cvijeća, sa jedva dva živa lista. Izgledala je očajno. Naravno, cijena na akciji... a ona izgledom zapravo nije ni za prodaju. Morala sam ju odnijeti kući i evo je, predivna biljka. Pravo veselje!

💚💜💚💜💚

U "Nedeljniku Trag Biljke" sam najavila knjigu " Vrtlarski trikovi iz starih vremena" i ona slijedi nakon ovog posta 

👇

Knjige koje su me uvele u biovrtlarstvo i permakulturu (2. dio): Andrea Kern "Vrtlarski trikovi iz starih vremena"

    Ova knjiga je šarmantan, koristan i ekološki orijentiran vodič kroz sve faze vrtlarenja. U njoj je autorica skupila stare mudrosti i dragocjene savjete za ljubitelje vrta, prirode i održivosti.

    Autorica na jednostavan način otkriva kako su naši stari sjetvom, gnojenjem i njegom postizali obilne i zdrave prinose – bez kemikalija i složenih preparata.

    Knjiga sadrži savjete o pripremi sjemena, prirodne pripravke za zaštitu biljaka, te metode berbe i skladištenja plodova. Idealna je za početnike, ali i iskusne vrtlare koji žele obnoviti znanje ili isprobati nešto drugačije – staro, ali provjereno. 

    Iako sam neke savjete iz ove knjige nakon godina iskustva odbacila, a neke nisam nikada ni prihvatila jer nisu u skladu s mojim shvaćanjem odnosa prema prirodi, ipak je ovo knjiga koja mi je bila dragocjeni izvor informacija i usmjerila me u dobrom pravcu i stoga ju svima preporučujem.

    Može se posuditi u knjižnici, kupiti u antikvarijatima ili web-oglasnicima, a prije toga ju možete pregledati ovdje: vrtlarski trikovi iz starih vremena

Ulje Gospine trave (kantarionovo ulje)

 

latinski naziv biljke: Hypericum perforatum

Sastojci:

• Svježi cvjetovi gospine trave (kantariona) – količina koja rahlo stane u staklenku 
• Hladno prešano maslinovo ulje (ili suncokretovo/bademovo)

    Gospinu travu berem po suhom i sunčanom vremenu, najbolje krajem lipnja, oko sv. Ivana. Najčešće dovoljnu količinu nađem na našoj livadi. Berem samo cvjetove, tj. gornje dijelove stabljike (do 10 cm). Time biljci ostavim mogućnost da još jedno cvate i ispuni svoj prirodni ciklus u sezoni. Nema potrebe da se odreže ili ne daj bože iščupa cijela biljka. Tako nesavjesna osoba ne zaslužuje da joj ta divna biljka bude od pomoći.
    Idealno je ako biljka nije sasvim rascvjetana, već je oko trećine cvata još uvijek u fazi pupoljaka.

    Cvjetove ne perem, samo ih ostavim negdje na tlu, na papiru, da sve bube koje su na cvjetovima imaju priliku otići i da cvjetovi provenu. Zatim ih stavim u čistu, suhu staklenku – ne sabijam ih jako, nego ih rahlo složim. 

    Prelijem ih maslinovim uljem tako da svi cvjetovi budu potpuno prekriveni. Može se cvjetove pritisnuti žlicom da izađe zrak i da se sve dobro natopi u ulje. 

    Teglu zatvorim i stavim je na sunčano mjesto. Ovdje nema dvojbe, potrebno je da stoji na suncu kako bi se izvukla sva ljekovitost iz biljke. Ostavim da stoji oko 40 dana. Kad ulje poprimi tamnocrvenu boju, procijedim ga kroz gazu u čistu tamnu staklenu bocu. 

    Ulje čuvam na tamnom i hladnom mjestu, u sobi koja je inače najhladnija, na donjoj polici ormara. 

    Koristim ga za brže zacjeljivanje rana, opekline, ispucalu kožu, masažu... Nikad ga ne stavljam na kožu prije izlaska na sunce, jer kantarion može izazvati nepoželjnu reakciju na koži.

    Kada berete Gospinu travu, moguće je da uberete biljku koja joj je slična, pa je dobro provjeriti na jednostavan način: protrljati (zdrobiti) cvijet prstima, jer cvjetovi ispuštaju zagasito crvenu boju. (slika ispod)

Brankov liker od zelenih oraha

    Za liker se koriste nezreli (zeleni) orasi – beru se dok su meki i još nisu razvili tvrdu ljusku (kod nas se to radi obično oko blagdana svetog Ante, 13. lipnja).     Idealno vrijeme za branje zelenih oraha u većini krajeva je od sredine lipnja do početka srpnja, ovisno o klimi.

    U dvorištu moje roditeljske kuće raste orah s vrlo krupnim i mekim plodovima i idealan je baš za ovu svrhu.

Zašto zeleni orasi?

    U toj fazi sadrže puno vitamina C, joda i tanina, zbog čega se liker često koristi i u narodnoj medicini (posebno za želudac i štitnjaču). Imaju intenzivan, aromatičan okus koji kasnije prelazi u tamni, gorkasto-slatki liker.

Evo kako ga moj muž radi:

• U staklenku od 2,3 litre se stavi 30 krupnijih ili 40 sitnijih oraha (količina od 1/3 do 1/2 staklenke, ovisno da li se želi jača ili slabija aroma oraha) Orahe treba narezati na manje dijelove, barem na četvrtine.
• dodati max. 700 g šećera da ne bude presladak
• uliti rakiju lozovaču ili neku drugu voćnu rakiju po želji, 40 %-tnu.
• miješati drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi, to obično traje malo duže.
• staklenku zatvoriti i staviti na toplo i sunčano mjesto
• nakon 40-ak dana sadržaj procijediti i uliti u staklene boce, držati na tamnom mjestu.

Isprobali smo razne varijante sa narančinom koricom, klinčićem, kavom... ali uvijek nam je najukusniji baš ovaj način, sa samo tri sastojka: orah, šećer i rakija.

Navodno je njegova ljekovitost jača ako se drži na hladnom i tamnom, a ne na suncu, probali smo i to, ali nam je ovaj osunčani liker ipak puno ukusniji.

Nadin kutak 35: Knjige koje su me uvele u biološko vrtlarstvo i permakulturu (1. dio)

    Kada sam se počela ozbiljnije baviti uzgojem biljaka, prije nekih 20-ak godina, jedine dostupne informacije sam mogla pronaći u časopisima, knjigama, te radio i TV-emisijama. Kupovala sam vrtlarska izdanja, pratila priloge u dnevnim novinama, posuđivala razne knjige u knjižnicama i svaki odlazak u grad iskoristila da bar na kratko svratim u neku usputnu knjižaru i provjerim da li je izašla neka nova knjiga s mojom najdražom tematikom.

    Dolaskom interneta u ruke nas običnih smrtnika, stvari su se uveliko promijenile. Odjednom je sve bilo dostupno, samo si trebao znati kako i gdje tražiti. Pa još ako vladaš engleskim jezikom, uh... koja milina od informacija!!! Sada više ni to nije presudno jer Google prevodi sve jezike, a ako ni to nije dovoljno, tu je chatGPT ili neka druga AI verzija koja brzo prilagodi informaciju u traženom obliku.

    No tada, prije dvadesetak godina, sam preko interneta saznala za autoricu Marie-Luise Kreuter i njenu knjigu Bio vrt. Posudila sam je u knjižnici i tih 300-tinjak stranica su označile moj ozbiljniji početak biovrtlarenja. Nakon godina vrtlarenja, nešto sam odbacila, nešto baštinim i dalje.  Tuđa iskustva su tu da nas potaknu na promjenu, da nas usmjere, da nam daju temelj na kojem ćemo sami dalje učiti, promatrati i prilagođavati se raznim situacijama. 

foto: antikvarijat Biblos

Iz ove knjige sam saznala za fascinantnog čovjeka, Masanobu Fukuoku i sljedeća knjiga koju sam čitala je bila njegova "Revolucija jedne slamke".

U nekom sljedećem kutku ću nastaviti dalje, a za sada vam preporučam ove dvije knjige koje se još uvijek mogu nabaviti u prodaji, možete ih posuditi u knjižnici, a prije toga ih možete u cijelosti pregledati na sljedećim linkovima: 

Marie_Luise_Kreuter_-_Bio_vrt.pdf

Masanobu Fukuoka - Revolucija Jedne Slamke.pdf

🌿  🌿  🌿

U Nedjeljniku Traga Biljke sam najavila recepte za liker od zelenih oraha i ulje Gospine trave, a njih ćete naći na ovim linkovima:

1. BRANKOV LIKER OD ZELENIH ORAHA

2. ULJE OD GOSPINE TRAVE (KANTARIONOVO ULJE)

Nadin kutak 34 - 🍒TREŠNJE i DUD - šta sve možemo s njima

 

    🍒Trešnje su divno i ukusno voće i sretan je onaj kome su dostupne organski uzgojene i netretirane. Vrlo su zdrave i ljekovite. Osim ploda, ljekoviti su kora, listovi, pa čak i koštice. U ovo doba godine trešnje su na svom vrhuncu i dobro je iskoristiti svu njihovu blagodat.
   🍒 Od naše tri trešnje koje rastu na okućnici, prve berbe najčešće najprije iskoristim za kolače i kompot. Najveći problem kod organskog/biološkog uzgoja trešanja su crvi koje u njima ostavlja trešnjina muha. Zbog toga ubranim trešnjama skinem peteljke i trešnje potopim u hladnu vodu na pola sata da crvići isplivaju iz plodova. Operem ih u još jednoj vodi i tek tada radim kompot. 

    🍒 Kada je u pitanju kolač, trešnjama koje su stajale u vodi izvadim koštice i još dodatno operem u jednoj ili dvije vode  kako bih bila sigurna da su potpuno čiste. Tada su spremne za jelo ili kolač. (slika ispod)

🍒BISKVITNI KOLAČ S TREŠNJAMA🍒

(priprema bez miksera)

4 jaja

2 čaše šećera

prstohvat soli

2 čaše jogurta

1 čaša ulja

3 čaše oštrog brašna

1 vrećica praška za pecivo

limunova korica

3 čaše trešanja bez koštica

Sve sastojke redom dodavati i miješati pjenjačom da se stvori glatka smjesa bez grudica. Dvije trećine smjese izliti u nauljeni pleh za pečenje, u ostatak dodati žlicu kakaa i dobro izmiješati da nestanu grudice. Izliti na žuti biskvit i napraviti šare. Po vrhu gusto poslagati trešnje (kroz ovaj biskvit trešnje neće propasti na dno) i staviti u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 30 minuta. Kada se uhvati korica, posipati šećerom u prahu, pa vratiti da se do kraja ispeče. Ovo daje hrskavu koricu. Pečeni i ohlađeni kolač prije serviranja još malo posuti šećerom u prahu.

🍒KOMPOT OD TREŠANJA🍒

Kompot radim vrlo jednostavno. Trešnje stavim u staklenku, dolijem hladnu vodu i dodam jednu žlicu šećera jer ne volim jako slatko. Zatvorim poklopcima, stavim na zagrijavanje u pećnicu na 180°C i kada se počnu dizati mjehurići isključim. Ostavim da se u pećnici ohlade i to je sav posao.

Što se ljekovitosti trešanja tiče, prenosim recepte fra Jure Marčinkovića, autora knjige "Ljekaruša", poznatog po video serijalu "Zlatni savjeti" na televiziji "Laudato". Evo što kaže fra Jure:

"... Trešnja se preporučuje ljudima koji su na dijeti za mršavljenje jer je ona voće s malo kalorija. Također se zbog svoje ljekovitosti preporučuje bolesnima sa gihtom, bubrežnim bolestima, bolestima jetre, srčanim bolesnicima, onima koji pate od artroza i reume, dijabetesa. Ukoliko trešnje izazovu probleme želučanim bolesnicima, tada im se preporučuje jesti kuhane trešnje.

Čaj od peteljki trešanja za liječenje bubrega i mokraćnih puteva:

Peteljke usitniti što sitnije, najbolje škarama. 1 šaku peteljki, preliti 2,5 dl vrele vode, kuhati 5 min na lagano, ostaviti 20 min, procijediti i popiti u 3 puta dnevno. Kura se vrši tri tjedna s pauzom od tjedan dana pa ponoviti kuru ako je potrebno još 3 tjedna. Kod upale mokraćnih puteva se vrlo brzo osjeti olakšanje.

Osvježavajući smuti od trešnja, banane i limuna

1 banana, žličica meda 6 kocki leda, šalica trešanja očišćenih, sok od pola limuna, čaša vode. Sve izblendati.

Ljekoviti sok od trešanja

500 g trešanja očišćenih izgnječiti, dodati žlicu šećera u prahu, ostaviti preko noći, dodati malo cimeta, nekoliko klinčića, poklopiti, pa držati 4 dana da stoji na toplom. Kroz sokovnik napraviti sok. Uliti u boce i staviti na tamno ili u hladnjak. Svako jutro natašte, prije ručka i na večer prije spavanja popiti 1 rakijsku čašicu. Piti dok se ne potroši sva količina. Lijek za reumu, artritis, jačanje srca i čišćenje čitavog organizma

Za bolji rad jetre, bubrega, mokraćnih puteva  i organa za probavu

Jedna puna šaka peteljki, preliti s litrom hladne vode, ostaviti 12 sati, kuhati 5 min, dodati pola kg trešanja cijelih, poklopiti, ostaviti 20 min da stoji, procijediti (istisnuti kroz gazu), popiti tokom dana. Kuru provoditi tjedan dana najmanje ali najbolje 3 tjedna.

Za jačanje srca

500 g svježih koštica, istucati ili usitniti u sjeckalici, staviti u bocu širokog grla, dodati litru dobre rakije tako da bar 1 cm rakija bude iznad koštica, dobro zatvoriti, izmućkati i ostaviti 6 tjedana na suncu. Procijediti i držati na tamnom. Svaki dan tri puta dnevno popiti 15 kapi dok se ne potroši. Ojačava srce. Smiju uzimati i oni koji uzimaju lijekove za srce.

Upotreba kore i listova (suhih ili svježih)

U 2, 5 dl vrele vode staviti ukupno šaku kore i listova, neka stoji 20 min, procijediti, popiti tokom dana, najbolje bez zaslađivanja.

    Osim trešanja, u mom voćnjaku raste i dud. Jako ukusna, zdrava voćka i vrlo nezahtjevna što se tiče uzgoja. Čak se ni oko berbe ne treba mučiti, jer plodovi sami padaju kada su potpuno zreli. Malo ih je nezgodno pobirati kada padnu u travu jer ih brzo nađu kukci, a i mekani su pa se lako oštete. Zato ispod stabla razapnem staru zavjesu, na pola metra od tla je dovoljno, pa je vrlo lako doći i pokupiti plodove.

    Osim što su ukusni, plodovi duda (murve) imaju pravo ljekovito blago u sebi. Ali ne staje to samo na plodu – list, kora i sok duda koriste se u narodnoj medicini stoljećima.

1. Čaj od lista duda (za regulaciju šećera u krvi)

Sastojci:

• 1 žlica suhog lista crnog ili bijelog duda

• 2,5 dl kipuće vode

Priprema:
Prelijte list vrelom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta. Procijedite i pijte 1–2 puta dnevno, najbolje prije jela.

Napomena: Ako ste na terapiji za dijabetes, prije korištenja čaja savjetujte se s liječnikom.

2. Sirup od crnog duda (za grlo i kašalj)

Sastojci:

• 1 kg zrelih plodova crnog duda

• 500 g šećera

• sok jednog limuna

Priprema:
Zgnječite plodove i pustite ih da odstoje preko noći. Sljedeći dan procijedite kroz gazu. U sok dodajte šećer i limunov sok te lagano kuhajte 20–30 minuta dok se sirup malo ne zgusne. Ulijte u sterilne boce.

Pijte po jednu žličicu kod upale grla ili suhog kašlja.

3. Sušeni dud kao prirodni snack

Plodove duda možete osušiti na suncu ili u dehidratoru. Sušeni dud odličan je kao grickalica ili dodatak zobenoj kaši, jogurtu ili domaćim granolama.