petak, 26. prosinca 2014.

Sretan i blagoslovljen Božić!




trobojne kokos kocke, non plus ultra, polumjeseci, bijela pita, breskvice, bajadere i rum kuglice




petak, 5. prosinca 2014.

Još jedna jednostavna i lijepa pahulja od papira





Sa njom ima stvarno malo posla. Izgled joj ovisi o širini, dužini i broju trakica. Može biti velika, mala, šarena, a potreban je komad papira, škare, ravnalo i ljepilo.
Ovu na gornjoj slici sam radila od kraće strane A4 papira, širina trakica je 1 cm.

Slijede slike sa postupkom izrade: 

http://krokotak.com/2012/11/colorful-snowflakes/

1. označiti ravnalom linije i izrezati 6 plus 6 trakica
2. prvih 6 trakica zalijepiti križno provlačeći jednu ispod druge (ne mora, ali tako je ljepše)
3. zalijepiti vanjske krajeve da dobijemo 4 "latice"(sad je gotova jedna polovica pahulje)
4. isto učiniti sa drugih 6 trakica (druga polovica pahulje)
5. položiti jednu polovicu na drugu tako da slobodne trakice dođu na latice, provući ih ispod vrhova latica i zalijepiti. Višak trakica odrezati.

Može se raditi i sa 5+5 trakica, što je više trakica, pahulja izgleda bogatije kao npr. ova zlatna:

http://www.tristinandcompany.com/2011/11/day-8-woven-star-tree-toppers-with.html

još jedna varijanta, drvena pahulja:

 slika sa stranice: etsy.com
 


Jednostavna trodimenzionalna pahulja od papira



Pokušajte i iznenaditi će vas kako se sa lakoćom može napraviti lijep, jeftin i jednostavan ukras :) 



Potrebno:
  škare
  ljepljiva traka (selotejp)
  klamerica (jako dobro dođe, ali može bez nje)
  igla i konac (ako nemate klamericu) 
 
slika 1
 
Veličina pahulje ovisi o veličini papira od kojeg ćete ju raditi. Predlažem vam da prvu probnu napravite od malih uredskih papirića za poruke ili izrežite sami 6 jednakih papirića u obliku kocke (sve stranice jednake dužine).
Može se raditi i od A4 papira i onda ispadne ogromna pahulja koja je zgodna za prozor, jer se na daleko vidi.
Obično takve vidim na prozorima dječjih vrtića, pred Božić.

Prvi papir presavijte po dijagonali. Škarama zarežite ureze kao na slici 2. Umjesto 6 ureza može se napraviti 8, pa je pahulja još prozračnija i ljepša, ali prvi puta je bolje ovako dok se ne savlada postupak.

slika 2

 Rasklopite papir kao na slici 3.

 slika 3

Krajeve kocke u sredini zalijepite jedan na drugi sa komadićem selotejpa kao na slici 4.

slika 4

Okrenite papir na drugu stranu, pa zalijepite slijedeće slobodne krajeve jedan na drugi kao na slici 5.

slika 5
Ponovo okrenite papir i opet zalijepite slijedeće krajeve i tako do kraja dok ne dobijete oblik kao na slici 6. Sada već imate ukrasni oblik koji možete koristiti kao samostalni ukras ako vam se sviđa.

slika 6

Napravite još 5 takvih. Može biti svaki u drugoj boji, ako želite šarenu pahulju.
 
Uzmite tri oblika i spojite im vrhove kao na slici 7. To je najlakše klamericom, a može i selotejpom ili iglom i koncem.

slika 7

Zatim isto učinite sa druga tri oblika, pa ih onda spojite nasuprot (prva tri i druga tri) kao na slici 8.

slika 8

Sada još samo selotejpom ili klamericom pospajajte bočne stranice svih 6 dijelova kao na slici 9 i pahulja je gotova!

slika 9

Ako se radi od kolaža koji ima poleđinu u bijeloj boji ili od ukrasnog papira, dobije se ovakova pahulja:


 
Slike su preuzete sa wikihow.com: http://www.wikihow.com/Make-a-3D-Paper-Snowflake


Ovako je izgledao papirnati bor (koji smo kćerka i ja napravile za njenu sobu, pretplošlog Božića) sa pahuljom na vrhu, a pojedinačni dijelovi su nam poslužili kao "kuglice".




četvrtak, 4. prosinca 2014.

Božićni ukrasi u kućnoj izradi

Najdraži rekviziti moje kćeri kad je igra u pitanju: tijesto, valjak, kalupići, boje, šljokice, šarene trakice i papirići.
Mada imamo već zavidnu kolekciju ukrasa za bor koje smo radili prošlih godina, ne može proći Božić bez novih... 
Jako je zabavno, jeftino i super je diviti se krajnjem rezultatu :) 
Može ih se raditi od slanog tijesta, a može i od domaćeg plastelina. Nama je svejedno, oba materijala su super za rad. 

Recepti: 






ponedjeljak, 10. studenoga 2014.

Vješalica za kuharicu :)

Ne, neću nikoga objesiti, već se radi o zgodnoj ideji koju sam našla lutajući Pinterestom.

 


Kad radim kolače, obično nedostaje mjesta na radnoj plohi, teku sa receptima zguram u neki ćošak da ne smeta, ali da ipak bude oku dostupna.
Sve je više modernih kuhinja bez ručkica na vratima, ali moja nije takva, pa sam se poslužila ovim zgodnim načinom vješanja bilježnice ili kuharice sa receptima. 
Recept je uvijek na dohvat oka, a daleko od miksera koji uvijek rado špricne kremu izvan posude :)

Najzgodnije za to su vješalice za odjeću, sa kvačicama. One čvrsto drže, a mogu se regulirati prema širini knjige.





četvrtak, 6. studenoga 2014.

Kocke od maka - izdašne i sočne






Odličan recept iz knjige sestre Nikoline, časne sestre koja u Sloveniji vodi školu kuhanja. Knjiga je prepuna recepata sa "domaćim" štihom starinske slovenske kuhinje koja je nama vrlo poznata i bliska.



mjera je čaša od jogurta


2 čaše šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
1 čaša ulja
2 čaše mlijeka
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
naribana limunova korica
1 žlica ruma
20 dag mljevenog maka

Čokoladni preliv:
10 dag čokolade za kuhanje
4 dag maslaca
3 žlice ulja

Jednu čašu šećera, vanilin šećer i žumanjke miješamo mikserom i za to vrijeme dodajemo ulje.
Kad smjesa poveća volumen, prilijemo još mlijeko i rum, te čvrsti snijeg od bjelanjaka u kojeg smo umiksali jednu šalicu šećera. (*Sad možete dodati jednu puuunu veliku žlicu marmelade ako želite da vam kolač bude posebno sočan - vidi dodatak uz zvjezdicu ispod). Na tu smjesu istresemo prethodno pomiješane brašno, prašak za pecivo, limunovu koricu i mljeveni mak. Sve zajedno nježno, ali temeljito izmiješamo pjenjačom (ne mikserom) Smjesu izlijemo u namašćen i pobrašnjen četvrtasti pleh opsega ne većeg od 80 cm. Pečemo oko 30  minuta na 170-180 °C.
Pečeni kolač prelijemo sa prelivom od čokolade ( čokoladu, maslac i ulje rastopimo na laganoj vatri, u vodenoj kupelji ili u mikrovalki).Ohlađeni kolač narežemo na kocke.

Ja ponekad kolač ohladim, prerežem na dvije kore, namažem marmeladom, pa onda još i na vrh namažem marmeladu. Tek onda stavim glazuru. Takav je ovaj na mojoj slici. Treba paziti da se ne stavi predebeli sloj marmelade, jer se onda kora skliže jedna po drugoj. Znači, namazati samo tanki sloj koji će zalijepiti gornju i donju koru.
Kad nemam vremena odmah vrući kolač premažem marmeladom i prelijem čokoladnim prelivom.
Marmelada odlično paše na makovim kockama!
*Jedan moj savjet kojeg toplo preporučujem:  ako dodate žlicu marmelade u biskvitnu smjesu, kolač će biti lijepo sočan. Makove kocke inače znaju biti suhe i mrviti se prilikom jela.

slika iz knjige sestre Nikoline




četvrtak, 19. lipnja 2014.

Bečka štrudla (višnje sa nadjevom od grisa u korama za savijaču)

Najljepše je ovu jednostavnu voćnu štrudlu napraviti kada ima svježih višanja, ali sasvim dobro u tu svrhu posluže i višnje iz kompota ili zamrznute.
Ova štrudla je odlična i sa makom (mljac). Tada se mak stavi u nadjev sa grisom.





Potrebno je:

1 pakovanje gotovih kora za savijaču

Nadjev za kore:
(mjera je čaša od jogurta)
4 čaše jogurta (pakovanje od 180 g)
1 čaša ulja
2 čaše grisa 
2 čaše šećera i 1 vanilin šećer
1 p.p.
višnje ili mak, ili jabuke...

Sve sastojke za nadjev dobro izmiješati, pa ostaviti malo da gris nabubri oko 15 min.
Pošto u pakovanju ima 12 kora, ja slažem dvije po dvije, tako da ima u tepsiji 6 redova.
U receptima obično stoji da se mažu po dvije, ali meni više odgovara ovako.
Koru premazati sa 7 velikih žlica nadjeva, staviti na  nju drugu koru, opet premazati sa 7 žlica, poslagati voće (ne jako gusto, oko jedne šake višanja). Urolati i staviti na nauljen pleh. Tako dok se ne potroše sve kore.
Ako je ostalo nadjeva premazati njime štrudlu odozgo ili premazati samo jogurtom (može i vrhnjem).
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C dok ne primi lijepu zlatnosmeđu boju.
Toplo rezati u šnite ili prema želji.
Ne možete napraviti dvije iste štrudle, svaki puta ispadne drugačija, ovisno o količini voća, dužini pečenja, veličini tepsije... Ali, uvijek je oooodliiiiična  :)))

srijeda, 11. lipnja 2014.

Knjiga na poklon za download: Odlična i vrlo korisna knjiga "Bašta zelena cele godine"

Na stranici Zelena mreža Vojvodine čitaocima je dana na poklon odlična i vrlo korisna knjiga " Bašta zelena cele godine" autorice prof. dr. Branke Lazić, koja slovi kao doajen organskog uzgoja u Srbiji.

Knjiga ima skoro 200 stranica, ali su ju nespretno podijelili na tri dijela, od kojih je jedan samo par stranica, pa sam ih sastavila u jednu cjelinu i poklanjam vam link sa kojeg ju možete skinuti na jednostavan način, bez logiranja, iskakanja reklama i sličnog.

Link za download knjige: Bašta zelena cele godine



Knjiga je prvi puta izašla 1981. u papirnatom obliku.

Hvala "Zelenoj mreži" i profesorici Branki Lazić na ovoj korisnoj literaturi koje smo mi vrtlari amateri uvijek žedni :)


nedjelja, 8. lipnja 2014.

Povrtnjak na terasi

Sasvim mlade i nježne presadnice povrća koje sam ove sezone uzgojila u lijepom broju je nemoguće sačuvati od ovogodišnje neuobičajene najezde puževa. Ali, ja se ne predajem i oformila sam povrtnjak na našoj staroj terasi.
Ta terasa nikad nije služila za odmor i sjedenje jer oko kuće ima dovoljno lijepog prostora za tu svrhu, ali je zato odlično poslužila za moj square foot garden. :)
Upotrijebila sam plastične sanduke od kruha i mlijeka koji su skupljali prašinu na tavanu i garaži, napunila ih zemljom i posadila povrće.
Nisam smjela koristiti zemlju iz vrta da nebi prenijela i kojeg puža, pa sam koristila humus kojeg sam nabavila u trgovini.
Sada u mom novom povrtnjaku veličine oko 5 m² lijepo napreduju rajčice, paprika, niske mahune, peršin, celer, holandski luk, luk kozjak, a u posudama svaki zasebno raste zelje, tikvice, stevija.
Još imam presadnica rajčica koje su na terasi našle utočište prije nego ojačaju dovoljno da mogu na veliki vrt, a presadnice metarskih mahuna ću posaditi na rub mog novog povrtnjaka kako bi stvarale hladovinu dok pijem kavicu i uživam gledajući moj novi, mali vrt.

Najprije mi je radost donijela salata koja lijepo napreduje i koja je tako meka i ukusna.
Ovdje su biljke zaštićene od prejakog sunca i vjetra, uvijek su mi na dohvat ruke jer na tu terasu izlazim iz boravka. 

Dvije velike posude ujutro napunim vodom, a predvečer imam dovoljno vode koja mora biti temperature zraka kako se biljke nebi "šokirale" prehladnom vodom.
Pčele, bumbari i bubamare su već otkrile ovu moju malu oazu, pa se ne brinem za oprašivanje. 
Svejedno ću ovom zelenilu pridružiti i nešto cvijeća da pomrsim planove štetnim kukcima, i da stvorim oku ugodnu sliku.
Htjela bih sakriti stranice plastičnih kutija koje kvare prirodni dojam, pa se još za to trebam pobrinuti.
Također ću pomalčirati slamom ispod biljaka kako bih sačuvala vlagu u zemlji, ali za sad još ne mogu jer je nedavno iznikli tajlandski bosiljak kojeg sam nasumično posijala u te posude još uvijek preniježan i polomio bi se dok stavljam slamu.

Slijede slike sa terena :)

u cvjetnim posudama su zelje i pokoja paprika za koje se nadam da ću ih ipak uskoro presaditi na vrt
sa strane uz ogradu su presadnice koje čekaju svoje stalno mjesto
 
metarske mahune, zelena salata, bundeve, divlja rajčica
u krupnom planu rajčice sa salatom i niskim mahunama, iza njih paprike sa salatom, desno salata i peršin (nemogući susjedi, ali tek privremeno) i tek iznikle korabice


paprike i salata kristalka

holandski luk i luk kozjak u sredini sa pokojom salaticom i između mrkva koja tek niče. označila sam čačkalicama da ne zaboravim da sam ju tu posijala.

presadnice zelja, rajčica, peršin, celer, salata i sasvim lijevo divlja rajčica (posađeno neplanski, pa će neki morati na drugo mjesto)

poziranje za skupnu fotografiju: u zelenim dječjim kanticama je stevija, do nje zelje i paprika, sprijeda u sredini dvije posude sa grmolikom tikvicom, lijevo su bundeve i desno presadnice zelja

tek ubrani listovi salate. prvi puta ne berem cijele glavice, već samo vanjske velike listove i ostavljam da srce dalje raste. tako potičem prozračan rast i spriječavam da se salata spali od vrućine jer je u posudi ipak veća gužva nego na vrtu. drugi put uberem cijelu glavicu

nešto jagoda koje sam sa vrta preselila u posude na dvorište kako nebi bile na dohvat puževima. jagode su u društvu sa lukom koji ih štiti od gljivične bolesti


U planu je proširenje povrtnjaka jer ima još mjesta, zemlju sam nabavila, samo da se dosjetim što će mi poslužiti kao posuda.
Želim posaditi još salate koju dosta trošimo pa je nikad nema dovoljno i par sadnica krastavca salatnika.

Svejedno se nadam da će nadolazeći topli dani malo obuzdati puževe na velikom vrtu, jer za potrebe moje obitelji terasa je ipak premala da bi primila sve što bih trebala uzgojiti.

Evo plodova moje upornosti nakon par mjeseci, sve uzgojeno na terasi u posudama:







subota, 7. lipnja 2014.

Keks torta sa kokosom kao nijedna do sad

Ovaj divni kolač sa keksima i kokosom sam radila za jednu proslavu kod moje sestre.
Kolač je izuzetno fin i sočan, pa gosti nisu ostali ravnodušni. Kako to obično bude, od finog kolača uvijek se traži recept.
Zato, Seka, evo stiže recept, a ti dijeli dalje :))))



64 keksa Petit Beurre se slažu u 4 sloja ovisno o veličini tepsije. 
Najpraktičnije je 4x4 i tako 4 sloja koja se mažu kremom i čokoladom.

Krema: (može se kuhati kao puding, ali ja sve odmah umiješam u mlijeko i lagano kuham):

100 g brašna (ja stavim pola škrobnog pola običnog brašna, ali nije jako bitno), 3 žumanjka i 1 čašu šećera staviti u 625 ml mlijeka i dobro razmutiti pjenjačom da nema grudica.
Staviti na vatru i miješajući zagrijavati dok se ne počne gusnuti.Tada malo smanjiti vatru i brže miješati da nebi nastale grudice. Još miješati oko 3 minute dok krema lagano kuha (pojavljuju se mjehurići).
Kad je nastala jednolična glatka krema, maknuti sa vatre i ostaviti kremu da se ohladi do mlakog.
U mlaku kremu umiksati 200 g pjenasto umućenog maslaca, 250 ml konjaka (nije previše - ne bojte se) i 250 g kokosa.

Za premazivanje slojeva od keksa treba 100 g čokolade rastopiti sa kockicom maslaca, 3 velike žlice mlijeka.

Kekse za prvi red umočiti samo kratko u mlijeko je taj prvi red slabo upija vlagu. Ostale slojeve ne treba namakati.
Kremu razdijeliti na 4 jednaka dijela, pa prvi dio premazati preko keksa.
Na kremu nanijeti tanki sloj čokoladne glazure.
Poslagati drugi sloj keksa, premazati kremom, nanijeti čokoladu i tako do kraja.
Na vrh ide krema i čokolada i posipa se kokosom. Nekad posipam kakaom, zavisi što mi je od sastojaka na raspolaganju.
Kolač ostaviti na hladnom i rezati drugi dan.

Još je jednostavnije kad se radi sa keksima koji već imaju sloj čokolade.

Kad trebam hladiti kremu obično radim ovako:
Posudu s kremom stavim u hladnu vodu  (bazen sudopera napunim hladnom vodom), pa miješam da se krema malo prohladi. Ako se žurim, miješam i mijenjam vodu dok krema ne bude dovoljno hladna, odnosno mlaka. Inače je dovoljno ostaviti sve u hladnoj vodi, kremu pokriti po površini prozirnom folijom da se neuhvati korica i pustiti da se hladi. Eventualno promijeniti vodu ako se jako zagrijala.
Ako mi se ne žuri uopće, pustim kremu da se hladi bez hlađenja vodom, samo ju obavezno pokrijem prozirnom folijom, jer ako se uhvati korica moram ju uklanjati prije miksanja jer se ona rastrga u sitne grudice koje nisu dobrodošle u kremi.




utorak, 3. lipnja 2014.

Biskvit od jogurta s voćem

Kad počne dozrijevati prvo voće u voćnjaku, ovaj biskvit često pečem. Odličan je sa višnjama, malinama, kupinama, trešnjama...
Zimi umjesto svježeg voća koristim kupine ili višnje iz našeg voćnjaka, smrznute, a odlično je i sa nekim džemom. Na slici je ovaj kolač sa džemom od marelica.


(Mjera je čaša od jogurta, od 180 grama)

Nije potreban mikser, već obična pjenjača. Sjećam se da je moja teta to miješala vilicom i bilo je super :)

U jednu posudu staviti sve tekuće:
4 jaja
2 čaše jogurta
1 čaša ulja
naribana korica jednog limuna
Izmiješati sve pjenjačom ili mikserom.

U drugu posudu staviti sve suho:
3 čaše brašna pomiješane sa paketićem praška za pecivo
2 čaše šećera
Izmiješati.

Suhe sastojke usipati u tekuće i izmiješati pjenjačom.
Izliti u namašćen i mrvicama ili brašnom posut pleh opsega 50 cm. Na površinu poslagati voće ili prošarati džemom.
Nije dobro stavljati puno nadjeva jer bude pretežak, pa propadne na dno biskvita.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C dok se gore lijepo ne zarumeni.



Brze i jednostavne grickalice od sira i gotovih kora za savijaču


Odlična stvar kad trebam nešto zgodno za goste, uz kavicu. Brzo se naprave, a potrebne su samo kupovne kore, sir i jaja.

Obično ih napravim kad imam viška sira, pa stavim u zamrzivač poredane na pek papir da se ne slijepe jedna za drugu. Kad se zamrznu, prebacim ih u vrećicu.
Prije nego dođu gosti, rolice izvadim da se odmrznu (treba im nekih 15 min), pa pržim u vrućem ulju (pola minute sa svake strane).
Jako su fine kad su tople i hrskave, ali su dobre i kad su hladne.





Vrlo se jednostavno rade.

Za nadjev se pomiješa:
  • svježi sir  (oko 100 grama za jednu koru)
  • jedno jaje na 200 grama sira
  • malo soli
  • može se dodati i malo kiselog vrhnja ako je sir jako suh, pa se teško premazuje
Koru za savijaču premazati jako tanko nadjevom od sira (dvije vrhom pune velike žlice nadjeva za jednu koru). Ne smije biti puno nadjeva jer će se kore razmočiti i trgati. Samo tanko, tanko namazati.
Koru razrezati u križ (na 4 dijela), pa svaki dio zarolati. Kad je sve gotovo, pržiti rolice u vrućem ulju ili masti dok lijepo ne porumene. Kad pržim u manjoj posudi, onda još svaku rolicu prerežem na pola.
Takve su ove na slici.
Izvaditi na papirnatu salvetu da se ocijedi višak ulja.

Mogu se pripremiti dan ranije, spremiti u hladnjak pokrivene da se ne sasuše i onda slijedeći dan pržiti.
Dobre su i sa mesnim nadjevom, kao za burek od mesa.
Jednom mi je ostalo bolonjez umaka i njime sam punila rolice, također je ukusno.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...