Humus u 20 recepata

 Recepti iz jedne stare brošurice u mojoj arhivi:

1. Klasični hummus

1 konzerva (oko 425 g) slanutka, ocijeđenog i ispranog

1/4 šalice tahinija

2 žlice limunovog soka

2 režnja češnjaka, sitno sjeckana

2 žlice maslinovog ulja

1/2 čajne žličice soli

1/4 čajne žličice mljevenog kumina

2–3 žlice vode

paprika i maslinovo ulje za ukras

Priprema

U blender ili procesor hrane dodajte slanutak, tahini, limunov sok, češnjak, maslinovo ulje, sol i kumin.

Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, dodajući vodu po potrebi.

Poslužite u zdjeli i ukrasite paprikom i malo maslinovog ulja.

 

2. Hummus s pečenom crvenom paprikom

Sastojci:

1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana

1/4 šalice tahinija

2 pečene crvene paprike

2 žlice limunovog soka

2 režnja češnjaka

2 žlice maslinovog ulja

1/2 čajne žličice soli

1/4 čajne žličice dimljene paprike

2–3 žlice vode

Priprema:

Blendajte sve sastojke dok ne postanu kremasti. Poslužite s omiljenim povrćem.

 

3. Hummus s pečenim češnjakom

Sastojci:

 slično klasičnom, uz cijelu glavicu češnjaka pečenu u foliji (30–40 min na 200 °C).

Upute: 

Pečeni češnjak dodajte u smjesu i blendajte do glatke teksture.

 

 

4. Ljuti hummus sa Srirachom

Sastojci: 

kao klasični hummus + 1 žlica Sriracha umaka.

Upute: 

Blendajte sve zajedno, po želji dodatno ukrasite Srirachom.

5. Kremasti hummus s avokadom

Sastojci: 

dodajte 1 zreli avokado u osnovnu smjesu hummusa.

Upute: Blendajte dok je potpuno glatko, pospite svježim korijanderom.

6. Hummus od crnog graha

Sastojci: 

zamijenite slanutak s crnim grahom, dodajte limetu umjesto limuna i kumin.

Upute: 

Blendajte sve dok ne postane gladak, ukrasite svježim korijanderom.

7. Hummus sa ciklom i kozjim sirom

Sastojci: 

hummus + pečena cikla + kozji sir.

Upute: 

Blendajte sastojke dok ne postanu kremasti i intenzivno ružičasti.

8. Hummus s rajčicom i bosiljkom

Sastojci: 

hummus + sušene rajčice + svježi bosiljak.

Upute: 

Blendajte sve sastojke i ukrasite svježim bosiljkom.

 

9. Hummus s cilantro i jalapenom

Sastojci: 

hummus + svježi jalapeno + svježi cilantro + limeta.

Upute: 

Blendajte dok ne postane gladak.

 

10. Hummus od slatkog krumpira

Sastojci: 

hummus + pečeni slatki krumpir + kumin.

Upute: 

Blendajte sve sastojke dok ne postanu kremasti.

 

11. Hummus od bundeve

Sastojci: 

hummus + pirea od bundeve + cimet + muškatni oraščić.

Upute: 

Blendajte do glatkog.

 

12. Hummus s koprom i limunom

Sastojci: 

hummus + svježi kopar + sok 1 limuna.

Upute: 

Blendajte i poslužite.

 

13. Hummus od špinata i artičoka

Sastojci: 

hummus + svježi špinat + artičoke iz marinade.

Upute: 

Blendajte dok ne postane gladak.

 

14. Pesto hummus

Sastojci: 

hummus + svježi bosiljak + pinjoli + parmezan.

Upute: 

Blendajte sve sastojke zajedno.

 

15. Hummus sa ajvarom i svježom paprikom

 

Sastojci: 

hummus + ajvar + svježa slatka paprika 

Upute:  

Hummus i ajvar pomiješajte, na vrh bogato pospite svježom paprikom nasjeckanom na kockice, radi ljepšeg izgleda najbolje je koristiti paprike u više boja.  

16. Hummus od mrkve i đumbira

Sastojci: 

hummus + pečene mrkve + svježi đumbir.

Upute: 

Blendajte dok ne postane kremasto.

 

17. „Buffalo“ hummus

Sastojci: 

hummus + buffalo umak + slomljeni plavi sir.

Upute: 

Blendajte sastojke i poslužite pikantno.

 

18. Hummus s tapenadom

Sastojci: 

hummus + miješane masline + kapari.

Upute: 

Blendajte i poslužite.

 

19. Hummus s kurkumom i curryjem

Sastojci: 

hummus + kurkuma + curry prah.

Upute: 

Blendajte sve zajedno.

 

20. Hummus s javorovim sirupom i orasima

Sastojci: 

hummus + javorov sirup + tostirani (poprženi na suhoj tavi) orasi.

Upute: 

Blendajte sastojke i poslužite. Na vrh dodajte polovice ili krupno sjeckane orahe