Snijeg se otopio i biljke su živnule.
U ovom kutku vam donosim 20 recepata za hummus i jedan koristan popis, a nalaze se na ovim linkovima:
https://probajovako.blogspot.com/2026/01/humus-u-20-recepata.html
https://probajovako.blogspot.com/2026/01/popis-sjemenja-po-1-gramu-koliko.html
Pri kupovini sjemenja volimo znati koju količinu kupujemo, tj. koliko se sjemenki nalazi u pakiranju. Negdje piše količina u komadima, negdje u gramima, a negdje čak i vrlo malo koristan podatak: za koju površinu je predviđen broj sjemenki u pakiranju.
Kod većeg sjemenja kao što je sjeme tikvica, krastavaca, graha, kukuruza i slično, obično je naveden broj sjemenki, dok se kod sitnog sjemenja najčešće navodi gramaža. No, pri tome je ipak potrebno znati koliko sjemenja ide u jedan gram, a taj se broj razlikuje od kulture do kulture, od sorte do sorte.
Evo nekih primjera isticanja količine sjemenki na pakiranjima:
Tijekom godina sam bilježila te podatke s pakiranja, prepisivala iz knjiga, kataloga i pouzdanih internetskih izvora. Tako je nastao ovaj popis.
Podaci u njemu su samo okvirni (+/- 20 %) jer npr. postoje neke salate koje u gramu imaju oko 700, dok druge mogu imati oko 1200 sjemenki, ali ipak je lakše kada znate, ako na paketiću piše 1 gram, da je to oko 1000 sjemenki i da će vam samo jedan paketić biti dovoljan za nekoliko sezona.
S tom količinom imati ćete dovoljno za razmjenu sa ostalim vrtlarima ili čak prodaju, zašto ne? Za taj novac ćete kupiti neko drugo željeno sjeme, a ovom neće isteći rok klijavosti, već će biti korisno upotrijebljeno.
Slijedi popis s nazivima biljaka na hrvatskom, latinskom, engleskom i količinom sjemenja u 1 gramu, složeno po abecednom redu:
AMARANT (Amaranthus tricolor) – Amaranth: 900
ANĐELIKA (Angelica archangelica) – Angelica: 180
ANČOČA (Cyclanthera pedata) – Caigua: 7 – 12
ANIS (Pimpinella anisum) – Anise: 400
ANISNI IZOP (Agastache foeniculum) – Anise Hyssop: 2500
ARTIČOKA (Cynara scolymus) – Globe Artichoke: 6 – 9
AZUKI GRAH (Vigna angularis) – Adzuki Bean: 6 – 9
BAMIJA (Abelmoschus esculentus) – Okra: 19
BOB (Vicia faba) – Broad Bean: 1 – 3
BOK CHOY (Brassica rapa subsp. chinensis) – Bok Choy: 600
BORAŽINA (Borago officinalis) – Borage: 70
BOSILJAK (Ocimum basilicum) – Sweet Basil: 650
BROKULA (Brassica oleracea var. italica) – Broccoli: 315
CELER lisnati i korijenaš (Apium graveolens) – Celery/Celeriac: 2500
CHIA (Salvia hispanica) – Chia: 555
CIKLA (Beta vulgaris) – Beetroot: 60
CIKORIJA (Cichorium intybus) – Chicory: 700
CVJETAČA (Brassica oleracea var. botrytis) – Cauliflower: 300
ČILI (Capsicum chinense) – Chilli: 150
ČIČAK (Arctium lappa) – Burdock: 105
DRAGOLJUB (Tropaeolum majus) – Nasturtium: 6 – 10
ENDIVIJA (Cichorium endivia) – Endive: 2500
FACELIJA (Phacelia tanacetifolia) – Phacelia: 270
FIZALIS (Physalis edulis) – Cape Gooseberry: 600
GORUŠICA (Brassica juncea) – Mustard: 500
GRAŠAK (Pisum sativum) – Pea: 4 – 7
HELJDA (Fagopyrum esculentum) – Buckwheat: 33
JEČAM (Hordeum vulgare) – Barley: 22
KADIFICA (Tagetes spp.) – Marigold: 300
KADULJA (Salvia officinalis) – Sage: 250
KALIFORNIJSKI MAK (Eschscholzia californica) – California Poppy: 900
KELJ (Brassica oleracea var. acephala) – Kale: 300
KIM (Carum carvi) – Caraway: 370
KOPAR (Anethum graveolens) – Dill: 700
KORABICA (Brassica oleracea var. gongylodes) – Kohlrabi: 250
KORIJANDAR (Coriandrum sativum) – Coriander: 90
KOZMOS (Cosmos bipinnatus) – Cosmos: 90
KRASTAVAC (Cucumis sativus) – Cucumber: 35
KRES SALATA (Lepidium sativum) – Cress: 425
KRABULJICA (Anthriscus cerefolium) – Chervil: 600
KRILATI GRAH (Psophocarpus tetragonolobus) – Winged Bean: 1 – 4
KUKURUZ (Zea mays) – Corn: 5 – 15
KUPUS (Brassica oleracea var. capitata) – Cabbage: 300
LEĆA (Lens culinaris) – Lentil: 21
LEPTIROV GRAŠAK (Clitoria ternatea) – Butterfly Pea: 20
LISNATI KUPUS (Brassica oleracea var. viridis) – Collards: 300
LUCA…
LUCERNA (Medicago sativa) – Alfalfa: 330
LUFA (Luffa aegyptiaca) – Luffa: 10
LUK (Allium cepa) – Onion: 300
LUBENICA (Citrullus lanatus) – Watermelon: 9 – 15
MAČJA METVICA (Nepeta cataria) – Catnip: 2000
MAŽURAN (Origanum majorana) – Sweet Marjoram: 5000
MATIČNJAK (Melissa officinalis) – Lemon Balm: 1800
MATOVILAC (Valerianella locusta) – Corn Salad: 325
METARSKE MAHUNE (Vigna unguiculata) – Snake Bean: 5
MIZUNA (Brassica rapa var. nipposinica) – Mizuna: 300
MONARDA (Monarda fistulosa) – Bergamot: 1000
MRKVA (Daucus carota) – Carrot: 600
NEVEN (Calendula officinalis) – Calendula: 150
NISKI GRAH (Phaseolus vulgaris) – Bush Bean: 4 – 7
ORIGANO (Origanum vulgare) – Oregano: 9500
PAPRENA METVICA (Mentha piperita) – Peppermint: 12000
PAPRIKA (Capsicum annuum) – Capsicum: 150
PASTRNJAK (Pastinaca sativa) – Parsnip: 176
PATLIDŽAN (Solanum melongena) – Eggplant: 230
PERŠIN (Petroselinum crispum) – Parsley: 700
PISKAVICA (Trigonella foenum-graecum) – Fenugreek: 72
PORILUK (Allium ampeloprasum var. porrum) – Leek: 388
PROKULICA (Brassica oleracea var. gemmifera) – Brussels Sprouts: 270
RAJČICA (Solanum lycopersicum) – Tomato: 200 – 400
REPA (Brassica rapa subsp. rapa) – Turnip: 335
ROTKVICA (Raphanus sativus) – Radish: 90
RUKOLA (Eruca sativa) – Rocket: 500
RUŽMARIN (Rosmarinus officinalis) – Rosemary: 900
SALATA (Lactuca sativa) – Lettuce: 882
SESBANIJA (Sesbania grandiflora) – Agati: 20
SLANUTAK (Cicer arietinum) – Chickpea: 3 – 6
SLATKI KOMORAČ (Foeniculum azoricum) – Florence Fennel: 300
SUNCOKRET (Helianthus annuus) – Sunflower: 10 – 16
ŠPAROGA (Asparagus officinalis) – Asparagus: 24
ŠPAROGASTI GRAŠAK (Tetragonolobus purpureus) – Asparagus Pea: 25 – 35
ŠPINAT (Spinacia oleracea) – Spinach: 80
TIKVA (Cucurbita maxima) – Pumpkin: 6 – 9
TIKVICA (Cucurbita pepo) – Zucchini: 6 – 9
TIMIJAN (Thymus vulgaris) – Thyme: 3000
TURSKI GRAH (Phaseolus coccineus) – Scarlet Runner Bean: 3
VLASAC (Allium schoenoprasum) – Chives: 200
Recepti iz jedne stare brošurice u mojoj arhivi:
1. Klasični hummus1 konzerva (oko 425 g) slanutka, ocijeđenog i ispranog1/4 šalice tahinija2 žlice limunovog soka2 režnja češnjaka, sitno sjeckana2 žlice maslinovog ulja1/2 čajne žličice soli1/4 čajne žličice mljevenog kumina2–3 žlice vodepaprika i maslinovo ulje za ukrasPripremaU blender ili procesor hrane dodajte slanutak, tahini, limunov sok, češnjak, maslinovo ulje, sol i kumin.Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, dodajući vodu po potrebi.Poslužite u zdjeli i ukrasite paprikom i malo maslinovog ulja.
2. Hummus s pečenom crvenom paprikomSastojci:1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana1/4 šalice tahinija2 pečene crvene paprike2 žlice limunovog soka2 režnja češnjaka2 žlice maslinovog ulja1/2 čajne žličice soli1/4 čajne žličice dimljene paprike2–3 žlice vodePriprema:Blendajte sve sastojke dok ne postanu kremasti. Poslužite s omiljenim povrćem.
3. Hummus s pečenim češnjakomSastojci:
slično klasičnom, uz cijelu glavicu češnjaka pečenu u foliji (30–40 min na 200 °C).
Upute:
Pečeni češnjak dodajte u smjesu i blendajte do glatke teksture.
4. Ljuti hummus sa SrirachomSastojci:
kao klasični hummus + 1 žlica Sriracha umaka.Upute:
Blendajte sve zajedno, po želji dodatno ukrasite Srirachom.
5. Kremasti hummus s avokadomSastojci:
dodajte 1 zreli avokado u osnovnu smjesu hummusa.Upute: Blendajte dok je potpuno glatko, pospite svježim korijanderom.6. Hummus od crnog grahaSastojci:
zamijenite slanutak s crnim grahom, dodajte limetu umjesto limuna i kumin.Upute:
Blendajte sve dok ne postane gladak, ukrasite svježim korijanderom.7. Hummus sa ciklom i kozjim siromSastojci:
hummus + pečena cikla + kozji sir.Upute:
Blendajte sastojke dok ne postanu kremasti i intenzivno ružičasti.8. Hummus s rajčicom i bosiljkomSastojci:
hummus + sušene rajčice + svježi bosiljak.Upute:
Blendajte sve sastojke i ukrasite svježim bosiljkom.
9. Hummus s cilantro i jalapenomSastojci:
hummus + svježi jalapeno + svježi cilantro + limeta.Upute:
Blendajte dok ne postane gladak.
10. Hummus od slatkog krumpiraSastojci:
hummus + pečeni slatki krumpir + kumin.Upute:
Blendajte sve sastojke dok ne postanu kremasti.
11. Hummus od bundeveSastojci:
hummus + pirea od bundeve + cimet + muškatni oraščić.Upute:
Blendajte do glatkog.
12. Hummus s koprom i limunomSastojci:
hummus + svježi kopar + sok 1 limuna.Upute:
Blendajte i poslužite.
13. Hummus od špinata i artičokaSastojci:
hummus + svježi špinat + artičoke iz marinade.Upute:
Blendajte dok ne postane gladak.
14. Pesto hummusSastojci:
hummus + svježi bosiljak + pinjoli + parmezan.Upute:
Blendajte sve sastojke zajedno.
15. Hummus sa ajvarom i svježom paprikom
Sastojci:
hummus + ajvar + svježa slatka paprika
Upute:
Hummus i ajvar pomiješajte, na vrh bogato pospite svježom paprikom nasjeckanom na kockice, radi ljepšeg izgleda najbolje je koristiti paprike u više boja.
16. Hummus od mrkve i đumbiraSastojci:
hummus + pečene mrkve + svježi đumbir.Upute:
Blendajte dok ne postane kremasto.
17. „Buffalo“ hummusSastojci:
hummus + buffalo umak + slomljeni plavi sir.Upute:
Blendajte sastojke i poslužite pikantno.
18. Hummus s tapenadomSastojci:
hummus + miješane masline + kapari.Upute:
Blendajte i poslužite.
19. Hummus s kurkumom i curryjemSastojci:
hummus + kurkuma + curry prah.Upute:
Blendajte sve zajedno.
20. Hummus s javorovim sirupom i orasimaSastojci:
hummus + javorov sirup + tostirani (poprženi na suhoj tavi) orasi.Upute:
Blendajte sastojke i poslužite. Na vrh dodajte polovice ili krupno sjeckane orahe
Zimski ugođaj je i dalje na snazi. Sve je još uvijek pod bijelim pokrivačem.Ptičice su za vrijeme ovog hladnog vala pojele skoro 2 kg mješavine sjemenki.Na terasi i na vrtu snijeg je odlično zaštitio biljke od niskih temperatura.
Danas, u ponedjeljak, bi trebao biti kraj većim minusima. Olakšanje za sve nas koji možemo svoje mlade biljčice iz prošlomjesečne sjetve opet vratiti u vanjske uvjete da uživaju u zimi po svojoj mjeri.
Sada mi predstoji još jedna sjetva, a najviše sam radoznala oko andskih jagoda. Pošto ih prati glas da im treba i po mjesec dana da proklijaju, nastojim ih staviti na klijanje što prije, ali me svaki puta iznenade i proklijaju već za tjedan dana. Prošle godine sam posijala veću količinu jer je sjeme bilo malo starije i predviđala sam lošiju klijavost. Međutim, isklijalo je skoro svako sjeme, pa sam imala presadnica, kako kažu, za cijelo selo.
Kod sjetve je vrlo važno adekvatno označiti šta smo posijali. Idealno je kada su oznake trajne i otporne na vlagu i sunce, a najbolja je opcija kada takve možemo izraditi sami.
Najveći je problem kada vlaga ili sunčeva svjetlost uklone natpis. Meni su se odličnim pokazale trakice koje izrežem od starih limenki za piće. Kada se malo bolje pritisne penkalom, slova ostaju udubljena i stvarno nema opasnosti da se natpis ikako obriše.
Druga opcija je tetrapak od mlijeka ili sokova. Također je natpis lijepo vidljiv, ali taj materijal nije toliko trajan kao limenka, pa će nakon jedne sezone završiti u smeću dok se ovi prvi mogu koristiti godinama. Jedan i drugi materijal je zgodan kao pregrada između raznih vrsta biljaka u istoj posudi.
 |
| oznake od limenki |
oznake od tetrapaka
Na slici ispod je plastična ambalaža od alata koju sam izrezala u trake za istu svrhu i na njima sam pisala markerom.
Ipak, pisanje markerom mi se već puno puta pokazalo lošim jer većinu markera ipak izblijedi sunce, a na limenoj trakici natpis traje i nekoliko sezona. Inače, obična grafitna olovka se pokazala najboljom za pisanje natpisa jer je također trajna, otporna na sunce i vlagu, pa ju vrlo često koristim, ali samo kada se ne radi o jako glatkim površinama jer na takvima neće pisati.
Koju god opciju izaberem, uvijek nakon sjetve i označavanja fotografiram sve kako bih imala rezervu u slučaju da se oznake izbrišu ili se iz raznih razloga uklone.
Konačno je i do mene noćas došlo malo snijega. Sramežljiva količina, ali sam odmah jutros, još u pidžami izašla na dvorište i napravila par fotografija, za slučaj da se brzo otopi.
Za ovaj broj kutka sam pripremila:
1. recept za starinski kolač Osinje gnijezdo koje se nalazi na ovom linku:
2. tekst o pekaču za kruh koji se nalazi ovdje:
Nisam imala namjeru nabaviti taj aparat, jer sam smatrala da mi neće biti od neke velike koristi. Kruh se zaista lako i brzo pripremi, pa zašto da nabavljam nešto što će mi samo stajati na polici.
No, prije 15-ak godina je Moulinexov XXL pekač bio snižen na pola cijene, pa sam išla malo detaljnije proučiti taj strojčić i potražiti iskustva drugih domaćica na internetu.
Ispostavilo se da osim pečenja kruha i raznih peciva i kolača, pekač može poslužiti i kao pomoć u izradi dizanih tijesta, tjestenine, tijesta za pizzu, focaccie, pa čak i za kuhanje manjih količina džemova i kompota.
Nabavila sam ga i nisam požalila. Stvarno je od velike pomoći. Koristim ga povremeno za pečenje kruha jer je to odlična opcija kad nemam vremena ili kad želim da me ujutro probudi miris svježe pečenog kruha jer tajmerom mogu namjestiti vrijeme kada želim da kruh bude pečen.
Moj pekač nema gornji grijač, pa na kruhu korica ostane blijeda, no taj nedostatak riješim tako što ga stavim na par minuta u pećnicu sa uključenim samo gornjim grijačem i dobijem željenu boju korice.
No, više od izrade kruha, oduševila me mogućnost da pomoću njega radim dizana tijesta i tako uštedim i po nekoliko sati, a tijesto bude vrhunski odrađeno.
POSTUPAK je vrlo jednostavan:
Samo je potrebno ubaciti sve sastojke i pritisnuti gumbić. Pekač odradi sva miješenja i dizanja, a za sat i pol dobijem gotovo tijesto koje dalje formiram u kolač koji želim: orahnjaču ili makovnjaču, buhtle, krafne, razna peciva, pa i kruh ponekad u pekaču samo zamijesim, ali ga ispečem u pećnici ako želim da bude nekog drugog oblika osim klasičnog kalupa koji pekač ima.
Kod izrade dizanih tijesta u pekaču jedino je potrebno obratiti pažnju na to da se sastojci dodaju po određenom redosljedu: najprije svi tekući, pa onda svi suhi. I to je sve. Ali, to je također navedeno i u knjižici s uputama.
Također se mogu svi sastojci najprije sjediniti i umijesiti tijesto, pa ga onda samo ubaciti u pekač da ga on dalje obradi - premijesi i digne.
Evo nekih mojih fotografija kruhova iz pekača i ostalog izrađenog uz njegovu pomoć:
Rupe na dnu kruha su na mjestu gdje stoje metlice koje mijese tijesto, a moraju se ukloniti kada se kruh ispeče.
Manji pekači imaju samo jednu metlicu dok veći imaju dvije. Moj model je sa dvije metlice, kapaciteta za izradu kruha do maksimalno 1,5 kg. Puno ga koristim i čudim se da me odlično služi već tolike godine.
 |
Dizano tijesto koje je umijesio pekač za kruh.
 |
 |
 |
Postoje razni modeli pekača i uz svaki se dobije i knjižica s uputama za rad. Upute su neophodne jer svaka vrsta tijesta ima pripadajući broj programa kojih bude oko desetak. Također i postupak izrade i potrebni sastojci su drugačiji za svaki program. Zato je vrlo važno da se knjižica ne izgubi. Kod novijih modela je knjižicu lako pronaći na stranicama proizvođača pekača, ali kad se radi o starijim modelima poput mog, tu je malo teže.
Ja sam svoju knjižicu s uputama ovo ljeto ostavila na moru jer ju držim zajedno s ostalim receptima koje svake godine ponesem na ljetovanje i potrošila sam dosta vremena da ju pronađem na internetu. Zato ju stavljam i ovdje, ako bude još nekome potrebna, a i meni će dobro doći ako mi se ponovo dogodi ista nezgoda.
prijevod:
1. osnovni kruh2. francuski kruh3. integralni kruh4. slatki kruh5. brzi kruh6. kruh bez glutena7. kruh bez soli8. kruh bogat omega-3 masnim kiselinama9. Damper - australijski kruh10.kolač11. džem12. tjestenina13. dizana tijesta14. samo pečenje
1. Osnovni kruh
Program Osnovni kruh omogućuje pripremu većine recepata za kruh koji koriste pšenično brašno.
2. Francuski kruh
Program Francuski kruh odgovara tradicionalnom receptu francuskog bijelog kruha.
3. Integralni kruh
Program Integralni kruh odabire se kada se koristi brašno za integralni kruh.
4. Slatki kruh
Program Slatki kruh prikladan je za recepte koji sadrže više masnoće i šećera.
Ako koristite gotove smjese za brioš ili mliječni kruh, ukupna količina tijesta ne smije prelaziti 1000 g.
5. Brzi kruh
Program Brzi kruh namijenjen je isključivo receptu za BRZI kruh.
Kod ovog programa nije moguće podešavati težinu ni boju korice.
6. Kruh bez glutena
Kruh bez glutena priprema se isključivo od gotovih bezglutenskih mješavina.
Namijenjen je osobama koje ne podnose gluten (celijakija), koji se nalazi u mnogim žitaricama (pšenica, ječam, raž, zob, kamut, pira itd.).
Uvijek se pridržavajte uputa navedenih na pakiranju.
Posuda mora biti temeljito očišćena kako bi se izbjegla kontaminacija drugim brašnima.
Kod stroge bezglutenske prehrane provjerite da je i kvasac bez glutena.
Zbog posebne strukture bezglutenskog brašna miješanje nije optimalno, pa je tijekom miješenja potrebno lopaticom od mekane plastike povremeno strugati tijesto sa stijenki posude.
Bezglutenski kruh bit će gušće strukture i svjetlije boje od klasičnog kruha.
7. Kruh bez soli
Kruh je jedan od glavnih izvora dnevnog unosa soli.
Smanjenjem količine soli smanjuje se rizik od kardiovaskularnih bolesti.
8. Kruh bogat omega-3 masnim kiselinama
Ovaj kruh bogat je omega-3 masnim kiselinama zahvaljujući uravnoteženom i nutritivno potpunom receptu.
Omega-3 masne kiseline doprinose pravilnom radu kardiovaskularnog sustava.
9. Damper
Damper je nadahnut tradicionalnim australskim receptom koji se izvorno peče na vrućem kamenju.
Rezultat je kompaktan kruh blago nalik briošu.
10. Kolač
Omogućuje pripremu kolača i slastica s praškom za pecivo.
11. Džem
Program Džem automatski kuha džem u posudi.
12. Tjestenina (bez dizanja)
Program 12 služi samo za miješenje.
Namijenjen je tijestima bez kvasca, npr. rezancima.
13. Dizana tijesta
Program Dizano tijesto ne peče.
Odgovara programu miješenja i dizanja za sva dizana tijesta, npr. tijesto za pizzu.
14. Samo pečenje
Program Samo pečenje omogućuje pečenje u trajanju od 10 do 70 minuta, podesivo u koracima od 10 minuta, uz izbor boje korice (svijetla, srednja, tamna).
Može se koristiti:
a) u kombinaciji s programom dizanog tijesta
b) za podgrijavanje ili ponovno hrskanje već pečenog i ohlađenog kruha
c) za dovršetak pečenja u slučaju dužeg nestanka struje tijekom ciklusa pečenja
⚠️ Tijekom korištenja programa 14 pekač ne smije ostati bez nadzora.
1. Način pripreme kruha u ovom uređaju nije isti kao kod ručne izrade kruha.
2. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi (osim ako nije drugačije navedeno) i moraju se točno odmjeriti.
Tekućine mjerite pomoću priložene mjerne čaše.
Za mjerenje žličica i žlica koristite priloženu dvostruku mjericu (jedna strana za čajne žličice, druga za jušne žlice).
3. Za uspješno pečenje kruha ključno je koristiti ispravne i kvalitetne sastojke.
Koristite sastojke prije isteka roka trajanja i čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu.
4. Vrlo je važno točno izmjeriti količinu brašna, zato brašno uvijek vagajte kuhinjskom vagom.
Koristite suhi kvasac u pahuljicama (instant / brzi kvasac).
Ako u receptu nije drukčije navedeno, nemojte koristiti prašak za pecivo.
Nakon otvaranja pakiranja kvasca, dobro ga zatvorite, čuvajte na hladnom mjestu i upotrijebite unutar 48 sati.
5. Kako biste izbjegli kvarenje procesa dizanja tijesta, preporučuje se da sve sastojke stavite u posudu na samom početku i da ne otvarate poklopac tijekom rada uređaja (osim ako recept ne nalaže drukčije).
Pažljivo slijedite redoslijed dodavanja sastojaka i njihove količine navedene u receptima.
Najprije tekućine, zatim suhi sastojci.
Kvasac ne smije doći u dodir s tekućinama, šećerom ili soli.
Tekućine (maslac, ulje, jaja, voda, mlijeko)
Sol
Šećer
Brašno – prva polovica
Mlijeko u prahu
Posebni suhi sastojci
Brašno – druga polovica
Kvasac
