Repa s mladim grahom i kranjskom kobasicom, na način moje mame

Ovako pripremljenu repu sam jela samo u maminoj kuhinji. Obično se na ovaj način priprema samo ukiseljena repa, ali moja mama je kuhala varivo i od "slatke" tj. svježe repe i svatko tko bi probao bio bi iznenađen kako je to jelo ukusno. 

    Radi se kao i sva starinska domaća jela, bez točnih količina, pa ću napisati okvirne mjere, a vi prilagodite količine prema vašem ukusu. Repu treba oguliti i narezati na rezance. Ja koristim svoj mladi grah s vrta, ali može i suhi prethodno skuhani, mada je najukusnije kada se grah kuha zajedno sa ostalim sastojcima, a zadnja i najlošija opcija je kuhani grah iz konzerve.

Ova količina je za 4 osobe:

    U lonac uliti oko 2 litre vode, pa dodati:

2 pune šalice repe naribane na deblje rezance

2 pune šalice od 200 ml mladog graha, 

na sitne kockice nasjeckanu 1 glavicu luka,

 dva češnja češnjaka,

dvije domaće kobase (ili kranjske),

1 žličicu mljevene crvene paprike, 

1 žlicu soli

prstohvat papra.

Kuhati na laganoj vatri dok repa i grah ne budu dovoljno kuhani, pa pred sam kraj dodati 150 - 200 ml domaćeg pirea od rajčice ili dvije žlice koncentrata od rajčice i zapršku od brašna i svinjske masti.

Kada je jelo gotovo, kobasice izvaditi, narezati na kolutiće i vratiti natrag.

Sve repe se mogu pripremati na ovaj način.