BRRRRRRR.... Počelo je, počelo!

I to u velikom stilu. Dok smo mi spavali u svojim toplim krevetima, snijeg je bez prestanka padao. Vjetar ga je donio čak i na naše prozore na sedmom katu, što nam se dogodilo prvi puta u 5 godina kako smo u stanu.
Kad bi barem svima bilo toplo u ove smrznute dane, ali znam da nije tako... jadni ljudi koji se sad smrzavaju u svojim trošnim kućicama... 
Divni su prizori koje vidim kroz prozor, ali jednostavno ne mogu guštat kao kad sam bila dijete. Mojoj kćerkici snijeg i zima predstavljaju samo radost i ushićenje. Daj Bože da tako bude što duže.

Predbožićne radosti: Neka i djeca imaju svoju vlastitu božićnu jelku

Čim ugledaju prvi okićeni bor u nekom dućanu, djeca požele da je Božić već sutra kako bi čim prije mogli uživati u vješanju šarenih kuglica na grančice.
Ja sam napravila bor od papira, pa moja kćer može do mile volje uživati u ukrašavanju. Naš bor od papira je star nekoliko godina, pa je malo visio na frižideru gdje ga je kćer ukrašavala slovima i brojkama sa magnetima, bio je i na ulaznim vratima, pa na zidu u njenoj sobi... Sada još uvijek stoji pospremljen u ormaru. Slike su od pretprošlog Božića.

Predbožićne radosti : Ukrasi za bor - od slanog tijesta

Recepata ima više, radi se o različitom omjeru brašna, soli i vode. Ovaj je vrlo jednostavan, a tijesto je podatno i lijepo prima boju.
Od takvog tijesta se mogu osim ukrasa za bor raditi i razni drugi ukrasi.
Moja kćerka i ja smo ove na slikama radile prije dvije godine i još uvijek su lijepi i ne pucaju.

4 čaše glatkog brašna (tip 550)
1,5 čaša soli (ja koristim morsku kuhinjsku)
1,5 čaša tople vode

Od toga zamijesiti glatko tijesto (slobodno se doda još vode da bi se postigla glatkoća tijesta - meni nije bilo potrebno). Tijesto treba dobro umijesiti dok ne bude sasvim glatko, poput plastelina.
Razvaljati ga na debljinu oko 3-4 mm, pa modlicama izrezivati oblike. Treba paziti da ne budu predebeli, jer su onda preteški za borove grančice. Ja ga razvaljam na drvenom stolu, pa ako se i prilijepi, imam špahtlu (zidarsku) kojom lako odignem oblik sa površine. Može se razvaljati i na papiru za pečenje.
Ako je potrebno, čačkalicom ili slamčicom izbušiti rupice za vrpce. Ako treba na oblike zalijepiti komadiće tijesta (poput gumbića na snjegoviću ili kuglica na jelkicama, tada treba površinu tijesta malo navlažiti vodom).
Staviti sušiti na radijator ili u poluotvorenu pećnicu na oko 60°C.
Kad su suhi, može ih se bojati temperama i ukrasiti šljokicama, gliter-ljepilom itd.

Što bih ja bez pomoći malih ručica? :)))))

Mislila sam da ove godine nećemo raditi ukrase za bor, ali sam se prevarila. Vani pada snijeg, malo nam je dosadno i ipak je pala odluka da napravimo još ukrasa.
Ja sam za desetak minuta napravila tijesto, izvadila kalupima većinu oblika, a onda je moja kćer preuzela zabavu u svoje ruke. Nije se za nju znalo skoro sat vremena, a ja sam u miru radila ručak. Sad su naši ukrasi na sušenju, a kad se mećava vani malo smiri otići ćemo po tempere kojih nam je "usfalilo", pa onda opet slijedi zabava.

Gotovi se mogu vidjeti ovdje: Ukrasi od slanog tijesta

Upravo pada predivan snijeg u Zagrebu... Nahranite ptičice.

Kćerka i ja očarano gledamo kroz prozor, divimo se krupnim pahuljama, ona zove tatu da zajedno s nama uživa u prizoru... Moj fotić ne može vjerno slikati te divne pahulje, ali svejedno nisam mogla odoljeti da ne okinem.
Ne zaboravite na ptičice koje nam cijelu godinu pomažu u borbi protiv štetnika i bude nas svojim cvrkutom.
Mi smo našima dali lojne kuglice pomiješane sa raznim sjemenkama i za desert: kikiriki (naravno, neslan).

NAPOKON! Počinju predbožićne radosti - izrada božićnih ukrasa. Predlažem vam božićno drvce od papira

Mi smo ovo naše na slici napravili prošle godine. Visine je A4 papira.

 
Isprintajte tri primjerka u veličini koju želite (podesite na svom printeru), izrežite sva tri malim škaricama za nokte, zalijepite ih jedan na drugi nekim ljepilom za papir i malo drvce je gotovo. Jako lijepo izgleda na nekoj polici kao mali podsjetnik na dolazeći Božić. Možete predloške samo izrezati i zalijepiti na prozor. Boju papira birajte prema želji. Meni je jako lijep ovaj bijeli borić.

Evo predloška za print ( kliknite na sliku, pa kad se otvori u većem formatu onda desni klik, pa birajte "Save Image As" i pospremite si u kompjuter gdje želite):

Spužva Bob od papira

Malo printanja, malo bojanja, malo rezuckanja, malo strpljenja i Spužva Bob je bio gotov!
Malo smo se pomogli sa selotejpom, ali mojoj curki je to nebitna stvar, važno da ima Spužva Boba!

 

Ima na netu svakojakih predložaka, a nas dvije smo si odabrale odavde: http://www.kamibox.de/download



Pošto ne volim trošiti puno boje na printeru, predložak za izrezivanje sam printala u "draft" kvaliteti (najlošijoj). Tako smo dobili samo jasne obrise, pa smo flomasterima sve lijepo obojale. I onda rezuckanje, lijepljenje...
Ima naš Bob puno greškica i šlamperaja, ali nije bitno. Mi smo htjele dobiti jednog novog prijatelja za igru i to nam je uspjelo. Jedino što Bob već žalosno gleda prema Slavku, Kliještiću, Patriku, Kalamarku... a joj!

Kako napraviti malo vrućih čvaraka za guštanje

Kad se zaželim vrućih, hrskavih čvaraka, kupim komad carskog mesa koje ima debeli sloj špeka. Odvojim špek sa manjim dijelom mesa, da čvarci ne budu baš sama masnoća, pa rebrica spremim u zamrzivač ili ih odmah mariniram i kasnije ispečem uz neki prilog i salatu.

Špek narežem na trake širine oko 3 cm, skinem kožu, pa trake narežem na kockice 3x3.
Stavim u lonac sa debljim dnom, podlijem vode toliko da pokrije dno, najjača vatra, pa čekam da počne cvrčati.
Tada je potrebno svako malo promiješati drvenom kuhačom, dok čvarci ne poprime lijepu zlaćanu boju.
Pred sam kraj uvijek dodam crveni luk narezan na veće kocke, jer on daje predivan miris i okus čvarcima, a taj okus i miris ostaje i u masti. Zbog njega mast ima blagosmećkastu boju, ali to meni ne predstavlja problem.
Čvarke procijedim kroz veliko cjedilo za čaj, malo stisnem kuhačom, da ispuste višak masti, prebacim u zdjelu, posolim i uživam uz krišku kruha i crvenog luka.
Ponekad u istoj masti ispržim i kožice narezane na kocke, jer ih jako volimo, ali one jako pucaju i to je dosta opasan posao kojeg baš i ne preporučujem. Treba pokriti sve sa mrežastim poklopcem i dva sloja kuhinjske krpe kako bi para mogla prolaziti, ali da vruća mast ne može špricati iz lonca. Tako sam radila i sad, a  pucalo je kao na frontu. :)
Ovaj puta sam dobila vrhom pun duboki tanjur čvaraka i skoro litru masti.

Dinstani grah

Ovo brzinsko jelo je često radila moja mama kad joj je ostalo kuhanog graha. 

Sastojci: kuhani grah, luk, mrkva, peršin, masnoća, sol, papar, mljevena paprika.

Za ovo jelo treba najprije na masnoći izdinstati luk narezan na kockice (idealna je masnoća od mesnog pečenja, ja je nikada ne bacim, već ulijem u neku malu staklenku i koristim za paradajz juhe, umake, variva...)
Treba dinstati poklopljeno. Luk daje ovom jelu okus po gljivama. Što ga više ima, to je  bolje. 
Kad luk omekša, dodati mrkvu naribanu na skroz sitne rezančiće, pa kad i ona sasvim omekša i raskaši se, dodati malo nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog lista peršina. Peršin je također obavezan u ovom jelu.
Staviti kuhani grah, ali obavezno i tekućinu od kuhanja (ako kupujete konzerve, uzmite onu iz koje se čuje mućkanje kad ju protresete - to znači da unutra nije samo grah, već da ima i tekućine).
Posoliti, popapriti, po želji može ići i malo mljevene crvene paprike, ako mislite da je pregusto (meni nikad nije) podliti sa vodom ili najbolje - jušnim temeljcem (ostatkom kuhane juhe) i još malo pirjati dok se okusi ne povežu.

Može se ovom dodati i popržene pancete (špeka), kobasice... može biti i kao prilog nekom mesu..., ali ja u ovome guštam samo uz šnitu domaćeg kruha i puuuuuuunnnnnu zdjelu salate (jel moram reći: iz mog vrta?).

Ako na kraju jela niste koricom kruha pokupili sve tragove na tanjuru i ostavili potpuno čist tanjur za sobom, onda ste negdje zeznuli. Pročitajte ponovo recept. :)

Magazin Mrvica

Predobar blog!  Prvi broj njihovog (ili njenog?) magazina sam pročitala u dahu, a slijedeći jedva dočekala!

Prešla sam cijeli blog uzduž i poprijeko, oduševila se i držim fige da je ovo početak jednog dugog putovanja!
Bravo za Željku!

Mrvica je tu: http://www.mrvica.hr/  gdje možete pročitati oba broja magazina, te još puno inspirativnih tekstova i recepata na blogu.

Pečene jabuke

Mirišljave, tople jabučice za hladne večeri. Brzi desert koje su djeci prije često pripremale bake i mame... Ovo se radi samo sa prirodno uzgojenim jabukama kojima se smije pojesti kora.

Neka jabuke budu podjednake veličine kako bi se se sve jednako ispekle.

Jabuke oprati i poslagati u tepsiju jednu do druge.

U tepsiju uliti malo vode, toliko da pokrije dno, da se jabuke ne zalijepe za dno.

Staviti u toplu pećnicu da se peku oko 25 minuta, na 180°C.

Prilikom pečenja jabuke se napuhnu, pa im onda koža popuca i to je znak da su pečene.

Mogu se prije pečenja izbosti vilicom, pa neće popucati, ali tada izgube sokove i postanu suhe.

Mogu se još vruće posuti šećerom u prahu i cimetom.

Najbolje su dok se jedu tople, ali su fine i kad su potpuno hladne.

Brze fritule s jogurtom

Hrskave izvana, mekane, spužvaste iznutra, a tokom prženja narastu u simpatične male loptice koje zadržavaju svoj oblik i kad se ohlade. I još brzo gotove!

 

20 jušnih žlica brašna (400 g)
1 paketić praška za pecivo ili puna čajna žličica sode bikarbone
malo soli 
2 jaja
4 jušne žlice šećera vrhom pune
može se po želji dodati i paketić vanilin šećera
2 čašice tekućeg jogurta (ukupno 360 g)
po želji se može dodati žlica ruma ili rakije, preporuča se da ne bi upijale masnoću, ali ja to nikada ne stavljam jer nema potrebe. Stvarno i bez toga ne upijaju masnoću.

masnoća za prženje (oko 1 litre)

Ne treba mikser, sve se radi pjenjačom. 

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo.
Jaja  pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom, dodati sol, jogurt i rum, pa umiješati u brašno.
Smjesu dobro izmiješati pjenjačom dok ne nestanu grudice i bude lijepo glatka. Smjesa treba biti gusta tako da kad zagrabite žlicom, ne curi, već stoji poput loptice na žlici.


Zagrijati masnoću u posudi (neka bude najmanje 2 cm visine, da fritule mogu plivati na ulju i ne zalijepiti se za dno). Ja ubacim u masnoću mrvicu kruha, pa ako odmah počne cvrčati, dovoljno je vruća da se mogu stavljati fritule. 
U svaku ruku uzeti žličicu za čaj. Žličice umučiti u posudu sa uljem da se smjesa nebi ljepila za njih. Jednom žličicom zagrabiti smjesu, prenijeti nad zdjelu sa masnoćom, pa drugom žličicom gurnuti smjesu da se prži.
Treba ih biti toliko da imaju mjesta napuhnuti se i da se pri tom mogu same okretati. 
Neki tvrde da se smjesa treba istiskivati kroz dlan kako to rade naše none i bake, ja tako ne radim jer mi i ovako ispadnu lijepe loptice.
Slobodno prilikom prženja pojačajte ili smanjite vatru, bitno je da se ne prže prejako, jer onda nemaju vremena narasti, pa ostanu male, a unutrašnjost im bude pudingasta. Kada se dovoljno isprže na jednoj strani, obično se same okrenu na drugu ili je dovoljno da ih samo dotaknete vilicom, pa će se okrenuti. Mojoj kćerki je zabavno gledati kako narastaju u lijepe loptice i kako se same preokreću.
Kada su gotove, treba ih izvaditi da se ocijede na papirnatom ručniku, pa još tople posuti šećerom u prahuili preliti čokoladnim preljevom. 

Čokoladni preljev za fritule radim ovako:
50 g čokolade za kuhanje, 25 g maslaca, 2 jušne žlice mlijeka i 1 jušnu žlicu šećera staviti u posudu i zagrijavati miješajući na laganoj vatri dok se ne otopi i poveže. Najjednostavnije je to napraviti u mikrovalnoj.

Smjesa za modeliranje (domaći Play doh)

Vrijeme je kišovito, kada djeca sve više borave u kući, pa sam svojoj miljenici napravila ovu odličnu, podatnu masu koja se radi brzo i jednostavno.

200 g brašna (glatko tip 550)
65 g soli (može i 60 g ako nemate preciznu vagu)
20 g limunske kiseline u prahu
2,5 jušne žlice ulja
100 ml (1 dcl) vode
jestiva boja u tekućini ili u prahu

Brašno, sol i limunsku kiselinu pomiješati u jednoj posudi. U drugoj pomiješati ulje, vodu i boju. Boju dodati u količini da bude jako intenzivna jer se kasnije u smjesi dosta razblaži. Ja stavim pola bočice.
Mijesiti rukom u zdjeli da se sastojci povežu, pa onda još na radnoj površini da se dobije lijepa gumasta masa. Neće se lijepiti za podlogu jer je masno od ulja. I to je to. Igranje može započeti.


Netko prvo napravi smjesu, pa podijeli na dijelove i u svaki umijesi boju, ali to je teži način. Duže traje dok se boja umijesi u gotovo tijesto i teško se postiže ravnomjerna obojanost. Zato ja mijesim svaku boju posebno.
Za ovu prigodu sam umijesila tri smjese (zelenu, crvenu i žutu) svaku od gore navedene količine. Zelena i crvena su od jestive tekuće boje bez mirisa (vidi se ambalaža na slici), a žuta je od arome banane, pa lijepo miriši na bananu :)
Nakon igre masa se umota u prozirnu foliju da se nebi sušila ili se zatvori u staklene ili plastične posude koje ne propuštaju zrak. Traje i po nekoliko tjedana, ali ja to ne mogu točno reći jer smo mi svoju uvijek potrošili već za nekih tjedan dana. Napravimo figurice koje kćer više ne da reciklirati jer su joj lijepe, pa brzo potrošimo materijal.

 Smjesa umotana u prozirnu foliju za čuvanje hrane:

Ovdje se upravo radi jedna fiiiiiina, sočna, tortica:

Čupavci po receptu Mire Vučetić

Čupavci mogu biti meki, žilavi, suhi, sočni... mogu upiti više ili manje čokoladnog umaka... sve ovisi o receptu. Moja mala obitelj se odlučila da su joj ovi najbolji, pa ih dosta često radim. Budu jako mekani i upiju debeli sloj čokoladnog umaka.

 

Biskvit: 
50 g maslaca
200 g šećera
2 žutanjka
300 g brašna (ja koristim glatko tip 550)
1 paketić praška za pecivo
2 dcl mlijeka
2 bjelanjka

Maslac omekšati na sobnoj temperaturi, pa miksati dok ne postane pjenast. U njega umiksati šećer i jedan po jedan žutanjak. Brašno prosijati sa praškom za pecivo. U smjesu umiksati naizmjence brašno i mlijeko.
Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, pa lagano kuhačom umiješati u smjesu.
Uliti smjesu u maslacem namazanu i krušnim mrvicama posutu tepsiju, veličine oko 20x30 cm i poravnati površinu. Peći u zagrijanoj pećnici oko 25-30 min, na 180°C. Ne vaditi odmah van vrući biskvit, jer će se slegnuti zbog nagle promjene temperature. Ostaviti da se malo ohladi u poluotvorenoj pećnici, pa ga onda izvaditi da se ohladi do kraja. Izrezati kockice, (ja režem 3x3 cm) umakati jednu po jednu u umak, pomažući si sa dvije vilice, da ne prljate ruke, zatim provaljati u kokosu, pa slagati na pek papir ili alu foliju da se malo stvrdnu i prosuše.

Čokoladni umak:
2 dcl mlijeka
100 g čokolade za kuhanje
200 g šećera
200 g maslaca

200 g kokosa 

U zdjelicu uliti mlijeko, dodati natrganu čokoladu, maslac narezan na kockice i šećer pa staviti na laganu vatru i miješati da se sve otopi i poveže. Nek još pomalo i kuha, pa kad je smjesa postalo malo gušća (ali nije to previše bitno, ako vam se žuri, dovoljno je da se samo dobro sve poveže) maknuti sa vatre da se ohladi do mlakog, pa umakati kockice biskvita. Ako režete velike kocke, možda vam ostane viška umaka, pa ga možete upotrijebiti kao preljev za palačinke ili kao topli napitak sa mlijekom, ili možete u njega dodati ribane kekse i orahe i lješnjake, malo ruma, pa raditi kuglice i uvaljati ih u kokos ili šećer.

Zebra kolač od jogurta ili vrhnja

Za čas gotov!
Za slikanje su ostali samo okrajci, kako se vidi iz priloženog.

 

mjera je čaša (oko 1,8-2,0 dcl) od onog što ćete stavljati u kolač (jogurt, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, mileram...)
2 jaja
1 čaša šećera
1 1/2 čaše brašna (ja koristim glatko tip 550) pomiješanog sa pola paketića praška za pecivo
1 čaša jogurta ili kiselog mlijeka ili kiselog vrhnja (najbolji okus mi je sa što masnijim vrhnjem)
pola čaše ulja
limunova korica od pola manjeg limuna (ne treba pretjerivati sa količinom)
dvije žlice kakaa u prahu

Jaja miksati oko 15 sekundi.
Dodati šećer, pa miksati još oko 15 sekundi. 
Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, miksati dok se brašno lijepo ne umijesi u smjesu.
Dodati jogurt ili kiselo vrhnje ili kiselo mlijeko, pa ulje i sve još zajedno miksati.
Pola smjese odliti u drugu posudu i umiješati dvije žlice kakaa, pa miksati da se pomiješa.
U svaku posudu staviti žlicu kojom će se uzimati smjesa. 
Tepsiju namastiti maslacem ili nekom masnoćom, posuti krušnim mrvicama ili brašnom.
U sredinu tepsije naizmjence stavljati 3 žlice jedne, pa 3 žlice druge smjese.

Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 180°C dok ne zamiriši (oko 15 minuta). Probati čačkalicom ubosti u sredinu kolača, pa ako je suha, pečeno je. Ako je mokra od smjese, peći još par minuta. Pečeni kolač ostaviti u ugašenoj i malo otškrinutoj pećnici da se hladi oko 10 minuta, pa ga onda izvaditi. Tako neće "pasti".

Ja sam pekla u tepsiji 30x20 cm, zato je nizak. Ako želite da bude višlji, a tada se i pruge bolje istiću, onda pecite u manjoj tepsiji ili radite duplu smjesu.

 

 

Pečeni kolač:

Kartonska torta za proslavu rođendana u vrtiću

Otkako je u vrtiće uveden propis da se rođendani ne slave uz torte koje peku mame, bake, slastičarnice i slično, večina nas se snalazi sa tortama od kartona koje ispunimo voćem, slatkišima, slanim grickalicama itd.
Tako smo moja slavljenica i ja jednu kutiju od čizmica omotale ukrasnim papirom po njenom izboru, pa zalijepile naljepnice također po njenom izboru. Kasnije si je još dala truda i napravila cvjetiće od kolaža, a meni je samo preostalo da nalijepim svjećice i broj 5.
Još smo za svako dijete napravile paketiće sa par bombona koje će ponijeti kući. 
Kutija se iz vrtića vratila prazna i sad služi za spremanje sitnih igračkica.