Nadin kutak 49

foto: amarant Joseph´s Coat

Najljepši prizor koji me dočekao po povratku s ljetovanja, je ova žardinjera s amarantima, koju sam ostavila u dvorištu ispred kuće. Osam malih vatrometa kao dobrodošlica. Imam nekoliko različitih sorti, pa sam ove ostavila izdvojene dalje od ostalih da se ne ukrižaju, kako bih uzela čisto sjeme. Uduplali su se rastom, iako nisu dosegli ni približnu veličinu koju bi imali da su posađeni u vrtu na gredici. Ovaj puta mi je cilj bio samo dobiti veću količinu sjemena, a sljedeće sezone će dobiti povoljnije mjesto u vrtu.

Na put s Krka u Zagreb su s nama krenule i biljke: kartonska kutija kao improvizirani rasadnik azijskog povrća od sjemenja koje mi je poslala Bilja i gajbica sa biljkama koje su mi poklonile Zlata Nanić i Ljerka Majer. Pri pakiranju stvari u auto me počela hvatati blaga panika jer sam jedva našla mjesta za njih. Morala sam ipak neke stvari ostaviti jer te su biljke svakako morale sa mnom u Zagreb.

S nama uvijek putuje i naša Duda, pa nam je svima trebalo naći mjesta u malom autu.

Sljedeći dan sam neke veće biljčice pikirala u spirale (popularno ih zovu puževi), a one manje sam ostavila da još malo narastu prije pikiranja.

predivno je promatrati ih kako rastu:

Na dvorištu uvijek imam puno biljaka u posudama, a one zahtijevaju puno više brige i pažnje od onih u vrtu i na gredicama. Ugodno je doći i vidjeti da su sve žive, zdrave i da lijepo napreduju. Zasluge idu mom mužu i njegovom bratu koji su ih čuvali i zalijevali dok me nije bilo. Ovako grupirane zajedno sada uživaju u jesenjim danima, dok većinu ne sklonim u kuću i podrum.

Među njima su i amaranti koji su ostali u gajbici sa šparogama, jer su bili višak, ali su i ovako maleni dali lijep prizor i pristojnu količinu sjemenja.

amarant Love lies bleeding, u dvije boje

Čili papričice također uvijek držim na dvorištu, odvojene od slatkih paprika koje su u povrtnjaku.

One su također i lijep prizor, pravi hvatač pogleda svima koji prođu kraj njih.

Thunder mountain longhorn, blago ljuti

jedna od aji papričica

Bleack Pearl čili papričica, 

prava tamna ljepotica

papričica s mini plodovima, 

Birds eye (Thai chili)

čili Chu-go ili Gochu, 

još uvijek istražujem ime. Gochu zapravo na korejskom znači papričica. 

Ovo je inače jako rodna i ukusna sorta.


Od ukrasnih biljaka, ahimenesi uvijek iznenade cvatnjom i zatekla sam ih u punoj raskoši. Jednom ću malo više pisati o ovoj biljci jer je laka za uzgoj, a nagrađuje bogatom cvatnjom

achimenes

Na dvorištu me zatekao i predivan kovrčavi kelj, takav prizor je uvijek radost, jer to je hrana i ovi divni listovi su vrlo ukusan obrok, sirovi ili kuhani.

S kovrčavim keljom u istoj posudi raste i niski  mnogocvijetni grah, sorta "Hestia". On još uvijek cvate, ali ne formira mahune, pa je vrlo vjerojatno da neću uspjeti dobiti sjeme. Ako ga ne uspijem održati preko zime, sljedeće sezone moram opet u nabavku sjemena i ponovo pokušati s uzgojem na nekom manje vrućem položaju.

Još jedna divna kupusnjača, na terasi u posudi. Ovdje se jako malo zalijevalo i biljke su trpile veliku sušu čitav srpanj i kolovoz, ali evo, svi smo iz toga nešto naučili. 

Zatim je tu i blitva, također na terasi u posudi, isti sušni uvjeti.

Do blitve je izrastao jedan buketić mladog luka, zaostao od neizvađene glavice luka.

Svuda po posudama su se pojavili lukovi, jer sam tu ostavila višak lučica ljutike i običnog luka. Uvijek neki pokloni.

Na terasi raste i ovaj sedum, u narodu zvan Ranjenik, jer mu se listovi stavljaju na rane i u stanju su izvući gnoj iz čireva ili čak i poveći trn kada uđe duboko pod kožu. Divno cvate i pčele ga obožavaju. mislim da bismo svi trebali imati par grmova u svojim vrtovima.

Ne bi bilo u redu, da ne spomenem i ove male prijatelje koji su mi također poželjeli dobrodošlicu. Lijepo je vidjeti da su na tvojoj okućnici i mnoga druga bića koja su tu pronašla svoj dom.

A sad idemo u vrt, evo slika koje sam napravila odmah po dolasku s puta.

Najprije me na ulasku dočekao lisnati češnjak (kineski vlasac) u punoj cvatnji.

Uz njega se sa prva dva cvijeta pohvalio ovaj divan neobičan aster, sjeme sam dobila od Biljane i njene sestre Ljiljane. Baš lijepo iznenađenje.

Na kraju vrta, s visoka me gledao amarant Red Garnet. Jedini primjerak na vrtu, jer već imam dosta sjemenja te sorte, ali sam željela i ove godine ovako lijep prizor.

U ovoj maloj džungli od dvije dugačke gredice se skrivalo svašta. Biljke su zatvorile stazu i dale do znanja da im nije potrebna nikakva intervencija. I tako je bilo. Vlage je bilo dovoljno, poremećaja nikakvih na vidiku, trebalo je samo doći i brati plodove.

paprike na gredicama s prethodne slike

razne tikve i tikvice

metarske mahune u fazi dozrijevanja 

zrna za sjeme

smokvolisne tikve

često spominjane rajčice 

multiflora Yellow Quartz

ljubičasti bosiljak

rajčica Shadow Boxing. Fantastična, 

ovdje je na gredici za viškove, 

ali je pokazala da nikako nije višak, 

već glavna zvijezda gredice. 

Uvijek biljkama dajte šansu!!

prvi turnus krastavaca 

još uvijek plodonosi

berba stoljetnog luka

Scarlet, ljubičasti kovrčavi kelj

patlidžani, 5 sorata

mala berba za salatu

karela, gorka dinja

zeleni kovrčavi kelj, 

kralj u svojoj utvrdi

berba odmah po povratku s puta 

je najljepši događaj dana

I za kraj, 

i ovdje ću poželjeti 

sretan rođendan našoj dragoj 

Biljani Banović, 

mojoj divnoj prijateljici, 

mojoj velikoj i često jedinoj podršci 

u svim mojim vrtlarskim avanturama, 

divnoj ženi koja nam treba svima 

biti primjer odnosa prema prirodi i ljudima. 

Također svako dobro 

i najljepše želje 

Ljiljani Milić, 

njenoj sestri blizanki 

čijom zaslugom u mom vrtu 

rastu mnoge divote 

jer ima sestru 

koja ništa ne čuva samo za sebe, 

već sve dijeli s drugima. 

Hvala vam objema 💖💖

 

Nadin kutak 48

    Bebe kupusnjače posijane u vrijeme prošlog kutka vrlo lijepo napreduju i ovaj mini rasadnik im je već jako tijesan. Srećom, dok ovo čitate, one su već u Zagrebu zajedno sa mnom i pod hitno ću ih presaditi kako bi dobile prostor koji je kupusnjačama prijeko potreban da bi se mogle razviti u jake i zdrave biljke.

U prošlom kutku sam spomenula recept za liker od oskoruše kojeg je na druženje donijela naša draga Liljana, pa evo i recepta kojeg Lily dijeli sa svima nama, a ona ga je dobila od prijatelja Davora.. Kada sam ga probala iznenadila sam se kako ima okus kao da je napravljen od badema. Vrlo, vrlo zanimljivo i ukusno.

LIKER OD OSKORUŠA

(piše Liljana Tankosić iz Rijeke)

Recept: oskoruše moraju biti jako zrele. 1/2 kg oskoruša preliti sa 1/2 l lozovače. Poklopiti tanjurićem (koristila sam staklenku od 2 litra širokog grla), odložiti na tamno mjesto neka odstoji (Davor kaže najmanje 40 dana,  kod mene je odstajalo 2 mjeseca) protresti par puta tjedno. Nakon tog perioda prokuha se 2,5 dcl vode, doda 25 dkg šećera. Kad se slatka voda ohladi ubaci se u procijeđene oskoruše. Pune se manje bočice i dobro začepi. Svaki liker čim duže stoji to je bolji. 

 

Hvala ti Liljo!💖

U našem voćnjaku raste jedno stablo oskoruše (na slici u gornjem desnom kutu), njen cvijet pčele obožavaju i nigdje se toliko ne zuji nego kada ona procvjeta. Do sada su se plodovima sladile najviše ptice, jer nekako uvijek zanemarimo berbu njenih plodova zbog mnogo poslova oko zimnice, ali to svakako treba promijeniti jer je oskoruša vrlo zdravo voće, a gotovo da je zaboravljena u našim voćnjacima što je prava šteta.

"...Od oskoruše se radi i ljekoviti napitak od 0, 5 kg soka oskoruše, pomiješanog sa 0, 5 kg meda i taj se napitak koristi za osvježenje i za jačanje organizma. U Francuskoj se proizvodi vrlo cijenjeni liker od oskoruše: « Sorbette». Sok od oskoruše često se prije dodavao voćnom moštu (jabučnom i kruškovom) i to 1% mošta od oskoruše za poboljšanje trajnosti, okusa izgleda i bistrenja...

Zbog sporog rasta, drvo oskoruše daje sitnovlaknasto, vrlo tvrdo i elastično drvo, koje je vrlo cijenjeno za stolarske, tokarske i rezbarske radove, iz kojeg se izrađuju najkvalitetniji drveni instrumenti i glazbala. Davno prije naši su preci ovo drvo koristili za izradu raznih kotača i zupčanika za vodene mlinove. Oskoruša dobro podnosi sušu i hladnoću (do -30°C)." 

Ovi podaci su iz Zbornika sažetaka 6. znanstveno-stručno savjetovanja hrvatskih voćara

oskoruša (Cormus domestica)

Odlično se slaže s jabukama u džemu ili u kolačima.

Evo i jedan recept iz moje jako stare i pohabane kuharice bez korica, pa ne znam ni tko je autor ni izdavač:

Sušene oskoruše

Plodovi oskoruše sitni su i podsjećaju na minijaturne jabuke. Najčešće se beru dok su još nedozreli, jer zeleni plodovi bolje podnose daljnju obradu. Nakon što odstoje nekoliko dana, poprime tamnosmeđu boju i postanu mekani. Poluzrele oskoruše mogu se prepoloviti, nanizati na čvrst konac i sušiti na suncu, ili ih jednostavno rasporediti u tepsiju pa ostaviti da se posuše u pećnici. Kada su potpuno osušene, spremaju se u platnene vrećice te čuvaju na prozračnom i suhom mjestu. Zimi se takvi plodovi mogu dodati drugim vrstama voća u kompotu. Sušene oskoruše daju slatkast i ugodan okus.

🌱   🌿   🌳

NADIN KUTAK 47

 

"Nadin kutak" je sastavni dio besplatnog newslettera 

edukativne platforme Trag Biljke 

koji izlazi svakog ponedjeljka prije podne 

i dolazi na više od 20 tisuća email adresa.

🍓🍒🌼

Za primanje newslettera se možete prijaviti putem ovog linka:

PRIJAVA

🍓🍒🌼

I konačno je došao na red zadnji kutak koji pišem s Krka ove sezone. Još koji dan i vraćam se u Zagreb, svojim biljkama, svom vrtu. Prije par dana mi je stiglo nekoliko gajbica punih povrća iz mog vrta koje ću podijeliti s obitelji i prijateljima koji su također ovdje. Nadam se da će me obilna berba zateći i u Zagrebu kad se vratim, samo neka moj vrt izdrži još malo i sve će opet biti kao prije. 

Sve sam plodove razvrstala, odvojila nezrele rajčice koje će ovdje lijepo dozoriti, a od nekih ću uzeti sjeme jer njega nikad dosta. Neke sorte još nisu bile spremne za sjeme kad sam odlazila, ali su mi sad došle i to treba iskoristiti. 

kako se ne zaljubiti u to šarenilo?🍅🍅🍅

berba je obavljena na brzinu, pa su neki plodovi 

ubrani zajedno s vrećicama koje su služile za zaštitu od stjenica

nije neobično da tikvice narastu čak i puno veće, naročito u vrtu poput moga gdje je sve posađeno gusto i treba znati gdje se sve skrivaju plodovi.

Ovako to bude kod mene svake sezone:

Iz Zagreba je stiglo i sjeme koje mi je Biljana htjela predati kada je putovala u Prag preko Zagreba, ali to nije bilo moguće, pa je sjeme neplanirano nastavilo putovati s Biljom, hodalo s njom po Pragu Kafkinim stazama i upilo puno lijepe energije. Pošto sam već bila na Krku kada se Bilja vraćala kući i stajala u Zagrebu, zamolila sam mog divnog prijatelja Vedrana, sina naše članice Alme čije komentare često možete pročitati ispod mojih tekstova na blogu, da preuzme sjeme od Biljane. A njemu nikad ništa nije teško, pa se požurio nakon posla da dočeka Bilju i objema nam učini uslugu.

Sjeme je još jedno vrijeme čekalo u Zagrebu i prije par dana napokon stiglo do mene. 
I kako onda ne zavoljeti svaku biljčicu koja iz njih nikne, kada je toliko ljubavi i dobrote pridruženo uz svako to malo zrnce. Paketiće sam označila brojevima jer mi je tako lakše označiti posijano, napunila kartonsku gajbicu zemljom iz šume i supstratom, napravila pregrade od kartona i posijala. Danas već neke biljčice proviruju.🌱💖

Nakon prošlogodišnjeg vrlo lijepog druženja s našim članicama s Krka i Rijeke, imala sam priliku ponovo ih  ugostiti i to dva puta. To uvijek bude susret koji pršti od pozitivne energije i veselja koje odjekuje s mog balkona po gotovo cijelom Vantačiću. To je prilika da upoznamo nove članice, da ponovo vidimo i zagrlimo stare, da razmijenimo sjeme, da pretresemo sve vrtlarske i nevrtlarske teme, a njihova darežljivost me uvijek zatrpa poklonima. Nastojim pripremiti nekoliko slatkih i slanih, veganskih i neveganskih zalogajčića, uz obavezna domaća pića, ali uvijek se dogovorimo da, tko želi, donese neku svoju deliciju, pa se stol u čas napuni raznim divotama.

susret 9. kolovoza

Zlatine homemade čokoladice, Ljubinkina bučnica,  moja sirnica i veganske palačinkice od banane s mojim džemom od borovnica,  Ljerkine štangice od rogača s čokoladom i liker od smokve i maticnjaka,  Klaudijin namaz od tikvica po Biljinom receptu i integralni kruh, uz nareske smo imale moj domaći ajvar i pesto genovese, a nazdravile smo sa prefinom Zvjezdaninom  ružovačom koju uvijek čuvam za ovakva druženja.

susret 4. rujna

Klaudijin namaz od tikvica po Biljinom receptu (imate video na YouTube) i domaći kruh, Zlatine čokoladice, Klaudijina štrudla sa sirom i tikvom, Liljanin liker od oskoruša (Lilja je obećala dati recept, pa ću vam napisati), moja biskvitna rolada s mojim džemom od bobičastog voća, veganske palačinkice od banana s istim džemom i štrudla od sira i tikvica

Pozdravljam vas sve do sljedećeg kutka!
💖