Jednostavne za napraviti, kolač je jako mekan i sočan.
Biskvit:
4 jaja
12 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
12 žlica brašna tip 550 pomiješanih sa 1 praškom za pecivo
2 žlice kakaa
Krema:
pola litre mlijeka
3 žlice brašna tip 550
100 g kokosa
10 žlica šećera
Mekana čokoladna glazura:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice šećera
5 žlica mlijeka
1 žlica maslaca
Jaja i šećer miksati oko 4 minute, miksajući dodati redom ostale sastojke. Podijeliti smjesu na pola, pa u jednu polovicu dodati kakao.
Kakao smjesu izliti u nauljen i mrvicama ili brašnom posut pleh (20 x 30), pa staviti peći u vruću pećnicu na 180°C oko najviše 15 minuta, da se ne prepeče.
Za to vrijeme napraviti kremu kao što se radi puding. Od mlijeka oduzeti par žlica koliko je potrebno da se pomiješa u glatku masu sa šećerom i brašnom, pa kad mlijeko zakuha, maknuti s vatre i miješajući uliti smjesu brašna i šećera. Vratiti natrag na vatru i kuhati miješajući još par minuta da se brašno skuha. Ubaciti kokos i krema je gotova.
Kremu preliti preko biskvita, poravnati, pa preliti drugu polovicu biskvita. Peći do kraja dok ne bude posve pečeno: čačkalica ubodena u sredinu kolača mora biti suha, a ne ljepljiva od ostataka kolača.
Na ohlađeni kolač preliti čokoladnu glazuru (sve staviti zajedno u posudicu, rastopiti na najlaganijoj vatri ili u mikrovalki (ne smije kuhati) i čim se poveže preliti preko kolača), pa posipati kokosom.
