Biskvit od jogurta s voćem

Kad počne dozrijevati prvo voće u voćnjaku, ovaj biskvit često pečem. Odličan je sa višnjama, malinama, kupinama, trešnjama...
Zimi umjesto svježeg voća koristim kupine ili višnje iz našeg voćnjaka, smrznute, a odlično je i sa nekim džemom. Na slici je ovaj kolač sa džemom od marelica.

(Mjera je čaša od jogurta, od 180 grama)

Nije potreban mikser, već obična pjenjača. Sjećam se da je moja teta to miješala vilicom i bilo je super :)

U jednu posudu staviti sve tekuće:

4 jaja

2 čaše jogurta

1 čaša ulja

naribana korica jednog limuna

Izmiješati sve pjenjačom ili mikserom.

U drugu posudu staviti sve suho:

3 čaše brašna pomiješane sa paketićem praška za pecivo

2 čaše šećera

Izmiješati.

Suhe sastojke usipati u tekuće i izmiješati pjenjačom.

Izliti u namašćen i mrvicama ili brašnom posut pleh opsega 50 cm. Na površinu poslagati voće ili prošarati džemom.

Nije dobro stavljati puno nadjeva jer bude pretežak, pa propadne na dno biskvita.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C dok se gore lijepo ne zarumeni.