Nadin kutak 101 - ukrasne biljke koje u biološkom vrtu imaju dodatnu korist

Divlji bršljan kao dekoracija koju je napravila moja sestra na rođendanskom poklonu. Bršljan je jedna od vrlo korisnih biljaka za ptice zimi. Uz njega su i cvjetni vrhovi obične pavitine koji su vrlo korisni pčelama zbog nektara i peludi.

Neke od biljaka koje rastu na mojoj okućnici, a vole ih ptice 

(sve slike su iz mog vrta i okućnice)

Japanska žutika, berberis

(Berberis thunbergii)

Listopadni grm visok  do jednog metra i prepun trnja. Nakon sitnih žutih cvjetića biljka formira sitne duguljaste crvene bobice, veličine 1 cm koji pticama tijekom zime služe kao hrana. Bobice su kiselkastog okusa i od njih se može raditi džem. Berberis je medonosna biljka i zato ga pčele puno obilaze u vrijeme cvatnje. 

Dunjarica (Cotoneaster)

Niska dunjarica je zimzeleni pokrivač tla, koji u jesen rađa brojnim crvenim bobicama i one na njemu ostaju tijekom zime. Nisu jestive ljudima, zapravo su otrovne, također i psima, pa treba dobro pripaziti na to, ali pticama su odlična zimska hrana.

Božikovina

Biljka koja je lijepa i vrlo dekorativna, jedna od simbola Božićnih dekoracija. Najljepša je kad se okiti crvenim bobicama u jesen i tijekom zime, kao vrlo korisna hrana za ptice. Za ljude i kućne ljubimce je vrlo otrovna.

Divlja ruža i krumpirova ruža

Nakon cvatnje ruže formira se šipak, okrugli ili duguljasti plod u jačoj ili slabijoj nijansi crvene boje. Vrlo ukusan i zdrav za čovjeka, ali i koristan izvor hrane pticama tijekom zime. Formira se od rujna, a na biljci ostaje sve do proljeća kad se orezuje.

Mahonija

Ovaj zimzeleni grm ne samo da je iznimno koristan za ptice i pčele, već nosi i plodove koji su uvjetno jestivi za ljude. Neki izvori navode da se ne smije pojesti više od šake svježih bobica jer može doći do crijevnih tegoba. Bobice su trpke i kisele, pune koštica, a u Sjevernoj Americi od bobica pripremaju likere i džemove.

🌿  🌿  🌿

10 ukrasnih biljaka za koje možda niste znali da su jestive

Kad govorimo o jestivim biljkama, najčešće pomislimo na povrće, voće, začinsko bilje i možda poneku samoniklu biljku. Rijetko ćemo u tom društvu spomenuti biljke koje smo posadili isključivo zato što su lijepe.

Neke od ukrasnih biljaka koje rastu u našim vrtovima, na balkonima i oko kuće možemo i pojesti.

Kod jestivih ukrasnih biljaka posebno je važno znati točnu vrstu i koji je dio biljke jestiv.

 

1. JUKA

Dekorativna zimzelena biljka velikih, krutih listova i veličanstvenih cvjetnih stabljika. 

Kod nekih vrsta juke jestivi su cvjetovi. Mogu se jesti svježi ili kuhati, a koriste se i u juhama, varivima i drugim jelima. Kod Yucce filamentosa cvjetovi su  jestivi, a okus im podsjeća na artičoku.

2. FUKSIJA

Fuksija ima karakteristične viseće cvjetovima. Mnogi je uzgajaju u teglama i na balkonima, prvenstveno zbog njezine raskošne cvatnje.

Cvjetovi su jestivi, a kod nekih vrsta i kultivara nakon cvatnje nastaju bobice koje se također mogu jesti. Njihov okus nije uvijek isti i razlikuje se ovisno o biljci, pa neke mogu biti ugodno voćne, dok druge nisu osobito zanimljive za jelo. Dakle, biljka nije završila svoj posao kada cvijet ocvate. Nakon ukrasa dolazi još jedan mali jestivi poklon.

3. GLADIOLA

Gladiole sadimo zbog njihovih raskošnih cvjetnih klasova i teško je zamisliti ljetni vrt bez njih. Cvjetovi su jestivi i mogu se koristiti u salatama, kao ukras jelima ili čak kao male posudice koje se mogu napuniti namazom ili nekim drugim nadjevom. Prije uporabe potrebno je odstraniti prašnike. Postoje i podaci o prehrambenoj uporabi podanaka nekih vrsta gladiola, ali to još nisam dovoljno istražila, pa radije ostanimo samo na laticama. 

4. JORGOVAN

Jorgovan mi je jedna od najljepših biljaka proljeća. Njegov miris odmah vraća u djetinjstvo, stare vrtove i prve toplije dane. Cvjetovi običnog jorgovana su jestivi. Mogu se jesti sirovi, koristiti za aromatiziranje ili umočiti u tijesto i pržiti. Mogu se koristiti i za različite slatke pripravke.

5. MIRISNA PELARGONIJA

Kod mirisnih pelargonija su jestivi cvjetovi, a listovi se mogu koristiti za aromatiziranje. Njima se mogu obogatiti šećer, napitci i deserti.

6. TURSKI KARANFIL

Jedna od pravih, starinskih vrtnih biljaka. Povremeno se pojavi kod mene u vrtu jer ga ostavljam da se sam zasijava, a pošto cvate tek u drugoj godini, često se dogodi da jednu sezonu izostane cvatnja pa se opet sljedeće opet pojavi.

Njegove latice su jestive. Imaju blago začinski okus koji može podsjećati na klinčić i mogu se dodavati salatama, desertima i drugim jelima. Ne jede se  cijeli cvijet. Koriste se latice, a bijeli dio pri dnu latice bolje je odstraniti jer je gorak.

7. JAGLAC

Njegovi cvjetovi među prvima unesu boju u vrt pred kraj zime.

Kod običnog jaglaca jestivi su mladi listovi, koji se mogu jesti sirovi ili kuhani, a koriste se i cvjetovi. Svaki cvijet jaglaca u sebi ima malo slatkog soka. Kao dijete sam koristila cvjetove kao trubice, a i danas se često zaigram i zatrubim kroz cvjetnu stapku koja proizvodi simpatičan zvonki zvuk.

8. TRATINČICA

Raste po travnjacima, livadama i vrtovima, često je gotovo i ne primjećujemo. Cvjetovi i mladi listovi su jestivi. Mogu se koristiti u malim količinama u salatama, sendvičima, čaju ili juhama. Cvjetovi imaju pomalo gorkast okus. Nije riječ o biljci koju ćemo brati za lonac juhe, nego o zanimljivom jestivom dodatku.

I naravno, tratinčice koje rastu uz prometnice ili na mjestima koja su tretirana kemikalijama nisu za tanjur.

9. DNEVNI LJILJAN

 

Prekrasna trajnica koju mnogi uzgajaju zbog velikih, raskošnih cvjetova, a zapravo ima dugu tradiciju korištenja u prehrani.

Cvjetovi dnevnog ljiljana mogu se jesti svježi, prženi ili osušeni, a koriste se i u azijskoj kuhinji. Mogu se dodavati različitim jelima, a okus se često uspoređuje s kombinacijom šparoge i tikvice. Kod dnevnog ljiljana također vrijedi pravilo umjerenosti, jer kod nekih ljudi može izazvati probavne tegobe.

 

10. PLAVI KRISTOV CVIJET (PASIFLORA CAERULEA)

Jedna od onih biljaka koje je teško ne primijetiti. Njezini neobični cvjetovi izgledaju gotovo nestvarno, pa je razumljivo što je najčešće uzgajamo kao ukrasnu penjačicu. Jestivi su plodovi koji nastaju nakon cvatnje. Kada potpuno sazriju, postaju narančasti, a unutar njih nalazi se meso s mnogo sjemenki. Plodovi se mogu jesti svježi, ali okus nije toliko izražen kao kod nekih drugih vrsta pasiflore koje se uzgajaju upravo zbog ploda.

HVALA NA ČITANJU!

 

💖

 

"Nadin kutak" je sastavni dio besplatnog newslettera 

edukativne platforme Trag Biljke 

koji izlazi svakog četvrtka prije podne 

i dolazi na više od 35 tisuća e-mail adresa.

🍓🍒🌼

Za primanje newslettera 

se možete prijaviti putem ovog linka:

PRIJAVA

🍓🍒🌼